Indhold
Kartoffeltærte med porrer og squash
Ingredienser
- 1 portion tærtedej (følg linket)
- 2 porrer
- 300 g kartofler
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 6 æg
- 1,5 dl fløde
- 1,5 dl mælk
- 1 tsk paprika
- 1 tsk oregano
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Start med at lave en tærtedej som anført i linket længere oppe. Stil den på køl og forbag den i ovnen.
- Kartoflerne koges i letsaltet vand, så de er næsten møre. Du må ikke overkoge kartofler - heller ikke i denne opskrift.
- Skær porrer i skiver og sauter dem i lidt olivenolie på en pande, så de bliver bløde. Det tager et par minutter.
- Kartofler skæres i skiver og steges med et par minutter mere, og der kommes lidt salt på.
- Peberfrugt skæres i tynde strimler, mens squash snittes i tynde skiver.
- Pisk æggene let sammen med fløde, mælk, paprika og oregano, og krydr også med salt og peber.
- Fordel de sauterede porrer og kartofler i bunden af tærten, og læg derefter peberfrugt og squash over.
- Æggemassen hældes ved, og din kartoffeltærte med porrer bages i 30 minutter ved 185 grader varmluft.
Opskrift på kartoffeltærte med porrer
Kartoffeltærte med porrer laves helt fra bunden med en hjemmelavet og nem tærtedej, og derefter fyldes den med kartofler, porrer og andre gode sager.
Netop fordi tærten ikke indeholder kød, er den fremragende at servere som vegetarmad.
Tærten kan sagtens stå alene som et hovedmåltid, men den er også god til en buffet.
Kan man så slet ikke komme kød i kartoffeltærten? Jo da, sagtens. Steg 150 gram bacontern sprøde, og fordel dem i tærten, eller brug samme mængde kogt skinke. Det er rigtig fint.
Opskriften er til fire personer.
Se flere opskrifter:
- Lækker kartoffelgryde
- Kartoffelpande med kylling
- Kartoffel og porre suppe
- Rugmelstærte med masser af kål
Servering
Den varme kartoffeltærte med porrer må gerne lige stå 5-10 minutter og samle sig inden servering.
Du kan eventuelt servere en lækker salat med spidskål eller spinatsalat til tærten.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Jolanda skriver
Det er en god opskrift, men den kan vel ikke kaldes vegetarisk, når den indeholder både smør i dejen og fløde i fyldet.
Jolanda
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Jolanda
Tak for det - og jo, men den er ikke vegansk 🙂
Alt det bedste
Holger