Hvidkålssuppe er en cremet suppe, der laves med hvidkål, kartofler og porre. Hvidkålssuppen blendes med lidt fløde og serveres med sprøde bacontren og hakket persille.
Hvidkålssuppe er meget nem at lave, og du kan bruge den færdige suppe både som forret og en mættende hovedret.
Kål er jo generelt sundt, og derfor er denne suppe med hvidkål helt sikkert også godt for dig.
jeg har lavet en cremet version, hvor den kogte hvidkål blendes med lidt fløde, og det giver en virkelig lækker konsistens.
Opskriften er til fire personer.
Se også mine populære opskrifter på:
Opskrift på hvidkålssuppe
Hvidkålssuppe
Hvidkålssuppe er en cremet suppe, der laves med hvidkål, kartofler og porre. Hvidkålssuppen blendes med lidt fløde og serveres med sprøde bacontren og hakket persille.
Antal personer
Ingredienser
- 0,5 hvidkål
- 1 bagekartoffel
- 1 porre
- 1 tsk sherryeddike
- 8 dl vand
- 2 bouillonterninger
- 1 tsk timian - tørret
- 2 dl fløde
- salt og friskkværnet peber
- 100 g bacon - i tern
- persille
Fremgangsmåde
- Fjern det yderste blad på hvidkålen, og snit derefter cirka halvdelen af kålen i tynde strimler, som igen skæres i mindre stykker.
- Bagekartoflen skrælles og skæres i små tern, mens porren snittes i tynde skiver.
- Varm en gryde op, og kom lidt olie i. Svits nu hvidkål, kartoffel og porre i op til 10 minutter, hvor du vender det rundt undervejs, så det ikke branker eller brænder på.
- Kom en smule sherryeddike i, lad det svitse kort - og tilsætderefter vand, bouillonterninger og timian.
- Lad nu hvidkålssuppen koge i 30 minutter under låg, så grøntsagerne bliver kogt møre. Suppen skal blot simre.
- Steg baconternene sprøde på en pande. Hak persillen fint.
- Blend suppen med en stavblender så den bliver helt jævn, og kom fløden ved. Blend igen, og smag den færdige hvidkålssuppe til med lidt salt og peber. Du kan også komme lidt sukker i.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
314
% Daglig værdi*
Fedt
19
g
29
%
Mættet fedt
12
g
75
%
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
5
g
Kolesterol
57
mg
19
%
Natrium
1143
mg
50
%
Kalium
679
mg
19
%
Kulhydrater
27
g
9
%
Kostfibre
5
g
21
%
Sukker
7
g
8
%
Protein
10
g
20
%
Vitamin A
1327
IU
27
%
Vitamin C
65
mg
79
%
Calcium
113
mg
11
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Servering
Den cremede hvidkålssuppe serveres med et stykke nybagt brød. og pyntes med sprødstegte bacontern og lidt hakket persille.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Julie
Hej, jeg overvejer at lave en større portion af hvidkåls suppen, men kan ikke lige lure om den kan fryses?
Holger Rørby Madsen
Hej Julie
Jeg har ikke prøvet at fryse hvidkålssuppe (er altid blevet spist op), men det bør ikke være noget problem.
Så det kan du vist roligt gøre 🙂
Alt det bedste
Holger