Madens Verden

Søg

Hvidkålssuppe (opskrift på cremet suppe med hvidkål)

billederesultat for hvidkålssuppe [novashare_inline_content] Supper
Hvidkålssuppe er en skøn forret, som dog også sagtens kan anvendes som hovedret. Her er hvidkålssuppen i en lækker, cremet version, og suppen er meget mættende. Den færdige hvidkålssuppe drysses med sprøde bacontern og lidt persille. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.9 fra 29 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Hvidkålssuppe

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.9 fra 29 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 40 minutter
Samlet tid: 50 minutter
Hvidkålssuppe er en cremet suppe, der laves med hvidkål, kartofler og porre. Hvidkålssuppen blendes med lidt fløde og serveres med sprøde bacontren og hakket persille.
Antal: 4

Ingredienser

  • 0,5 hvidkål
  • 1 bagekartoffel
  • 1 porre
  • 1 tsk sherryeddike
  • 8 dl vand
  • 2 bouillonterninger
  • 1 tsk timian (tørret)
  • 2 dl fløde
  • salt og friskkværnet peber
  • 100 g bacon (i tern)
  • persille

Fremgangsmåde
 

  1. Fjern det yderste blad på hvidkålen, og snit derefter cirka halvdelen af kålen i tynde strimler, som igen skæres i mindre stykker.
  2. Bagekartoflen skrælles og skæres i små tern, mens porren snittes i tynde skiver.
  3. Varm en gryde op, og kom lidt olie i. Svits nu hvidkål, kartoffel og porre i op til 10 minutter, hvor du vender det rundt undervejs, så det ikke branker eller brænder på.
  4. Kom en smule sherryeddike i, lad det svitse kort - og tilsætderefter vand, bouillonterninger og timian.
  5. Lad nu hvidkålssuppen koge i 30 minutter under låg, så grøntsagerne bliver kogt møre. Suppen skal blot simre.
  6. Steg baconternene sprøde på en pande. Hak persillen fint.
  7. Blend suppen med en stavblender så den bliver helt jævn, og kom fløden ved. Blend igen, og smag den færdige hvidkålssuppe til med lidt salt og peber. Du kan også komme lidt sukker i.

Næringsindhold

Kalorier314kcalKulhydrater27gProtein10gFedt19gMættet fedt12gKostfibre5gSukker7gSalt2.9g

Opskrift på hvidkålssuppe

Hvidkålssuppe er meget nem at lave, og du kan bruge den færdige suppe både som forret og en mættende hovedret.

Kål er jo generelt sundt, og derfor er denne suppe med hvidkål helt sikkert også godt for dig.

jeg har lavet en cremet version, hvor den kogte hvidkål blendes med lidt fløde, og det giver en virkelig lækker konsistens.

Opskriften er til fire personer.

Se flere opskrifter:

Servering

Den cremede hvidkålssuppe serveres med et stykke nybagt brød. og pyntes med sprødstegte bacontern og lidt hakket persille.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Julie skriver

    Hej, jeg overvejer at lave en større portion af hvidkåls suppen, men kan ikke lige lure om den kan fryses?

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Julie
      Jeg har ikke prøvet at fryse hvidkålssuppe (er altid blevet spist op), men det bør ikke være noget problem.
      Så det kan du vist roligt gøre 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar