Hjemmelavet rødløgsrelish - perfekt relish til din burger

Rødløgsrelish er næsten uundværlig i enhver burger. Den sur/søde smag kombineret med rødløg passer nemlig perfekt til kødet i din burger.

Der er måske en del, der tænker hvorfor man skal bruge tid på at lave sin egen rødløgsrelish.

Men det skal du, fordi sådan en relish dels giver en fantastisk smag til kødet i burgeren, og dels fordi den simpelthen bare er nem og hurtig at brygge sammen.

Relish passer perfekt til en burger med pulled pork, men også alt andet kød i en burger bliver løftet med sådan en omgang relish.

Begrebet relish stammer i øvrigt fra England, hvor det i virkeligheden blot betyder, at du tilbereder eksempelvis grøntsager med eddike og sukker.

Iøvrigt: Hvis ikke du lige har rødløg i køkkenskabene, kan du sagtens bruge andre løg i stedet. Jeg har også lavet den med skalotteløg, og det blev ganske udmærket.

Se også disse opskrifter:

• Syltede rødløg
• Agurkerelish
• Agurkesalat
• Syltede peberfrugter

Opskrift på rødløgsrelish

Rødløgsrelish

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 5 minutter min

Tilb. tid: 10 minutter min

Samlet tid: 15 minutter min

Rødløgsrelish er næsten uundværlig i enhver burger. Den sur/søde smag kombineret med rødløg passer nemlig perfekt til kødet i din burger.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 4 rødløg
• ▢ 4 spsk olivenolie
• ▢ 4 spsk balsamico
• ▢ 3 tsk rørsukker
• ▢ 4 spsk kalvefond
• ▢ 1 tsk timian (tørret - eller 1 spsk frisk timian)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Pil rødløgene, og skær dem i helt tynde skiver.
2. Varm olivenolien op ved middel varme i en tykbundet kasserolle, og kom løgene i.
3. Tilsæt balsamico, og vend løgene forsigtigt rundt. Nu skal de simre i cirka 5 minutter, hvor du lige vender dem et par gange undervejs. Løgene må ikke tage farve!
4. Tilsæt så rørsukker, timian og lidt kalvefond, og lad rødløgene simre videre i 3-4 minutter.
5. Smag til med salt og friskkværnet peber.

Næringsindhold

Kalorier205kcalKulhydrater20gProtein1gFedt14gMættet fedt2gKostfibre2gSukker11gSalt1.5g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Tips

Så har du en hjemmelavet rødløgsrelish, der er klar til en god burger med oksekød eller pulled pork.

Opbevares på køl, hvor holdbarheden er 1-2 uger.