Her er min opskrift på en nem gulerodssalat, der blandt andet laves med rucola og tørrede tranebær. En sund og mættende salat med masser af gulerødder.
Opskriften på gulerodssalat er beregnet til fire personer.
Som altid kan du justere mængden af de enkelte ingredienser, så de passer til dit behov.
Ingredienser til gulerodssalat
4-6 gulerødder (afhængig af størrelse)
2 håndfulde rucola
50 gram tørrede tranebær
Dressing
4 spiseskefulde olivenolie
1 halv citron
2 spiseskefulde akacie honning
Lidt salt og peber
Fremgangsmåde
- Gulerødderne skylles og strimles med en tyndskræller. Du behøver ikke skrælle gulerødderne, medmindre de meget gamle og beskidte. Husk, at der er masser af vitaminer lige under skrællen! Lægges i en skål.
- Skyl rucola og kom den ved sammen med de tørrede tranebær.
- Rør dressing sammen af olivenolie, saften af en halv citron, og akacie honning, og smag dressingen til med salt og friskkværnet peber.
- Hæld dressingen over din gulerodssalat og vend rundt.
Gulerodssalat er god til mange retter med kød, og jeg bruger den til alt fra stegt kylling til frikadeller.
Se også mine opskrifter på:
Lækker rådhustærte med kransekage og hindbærmarmelade
Nem og simpel pastaret i fad i ovn
Sådan laver du ovnstegt oksefilet
Lækker og hjemmelavet karamelsauce
Sund og lækker ret med nudler og grøntsager
Snyde basser med creme
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.