Gryderet med røget bacon og spidskål

Gryderet med røget bacon og spidskål er en nem opskrift på god aftensmad. Gryderetten smager himmelsk godt, og den serveres med kartoffelmos.

Her er en skøn opskrift fra Newyorker By Heart på gryderet med røget bacon og spidskål.

Det er en meget nem gryderet med masser af smag, og du kan servere den med en god og luftig kartoffelmos til.

Opskriften er beregnet til fire personer som aftensmad.

Opskrift på gryderet med røget bacon

Holger Rørby Madsen

Gryderet med røget bacon og spidskål

5 fra 2 stemmer

Gryderet med røget bacon og spidskål er en nem opskrift på god aftensmad. Gryderetten smager himmelsk godt, og den serveres med kartoffelmos.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 45 minutter min

Samlet tid 1 time t

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Kalorier: 200

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 800 g okseklump
• 2 pastinakker - i grove stykker
• 2 løg - i grove stykker
• 1 spidskål - i grove stykker
• 4 hvidløg - knust og hakket
• 2 chili - røde chilipebre, uden kerner, i tynde strimler
• 200 g markchampignon - i kvarter
• 250 g bacon - røget stykke, skåret i små tern
• 4 dl rødvin
• 4 dl kalvebouillon - evt. vand og koncentrat
• 50 g smør
• salt og friskkværnet peber
• majsstivelse - til jævning
• rapsolie - til stegning

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Fjern sener og hinder fra okseklumpen, skær den så i små bøffer.
2. Varm en stor pande op og steg bacontern sprøde og gyldne, lad dem dryppe af på køkkenrulle.
3. Lad lidt olie varme op på den samme (sauter)pande som baconternene er stegt på og brun de små bøffer på alle sider, krydr dem med salt og friskkværnet peber.
4. Tag dem af panden og stil dem til side.
5. Kom evt. lidt mere olie på panden og svits nu pastinak og løg, lad det stege til de får lidt farve og løgene bliver bløde, krydr med salt og friskkværnet peber.
6. Tilsæt champignon, spidskål, hvidløg og chili, krydr med salt og friskkværnet peber.
7. Når grønsagerne er møre og bløde, lægges bøfferne tilbage i gryden sammen med bacon, og det varmes godt igennem.
8. Hæld rødvin over og lad din gryderet med røget bacon koge op og koge lidt ind.
9. Tilsæt så kalvebouillon og kog retten igennem igen.
10. Tag nu kød og grønsager op og pisk smørret i saucen.
11. Smag den til og anret enten kød og grønsager med det samme og hæld saucen over. Eller jævn saucen lidt med majsstivelse udrørt i koldt vand, og kom så kød og grønsager tilbage i gryden.
12. Varm det igennem og server med hakket persille.

Næringsindhold

Kalorier: 200kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Den nemme gryderet med røget bacon og spidskål serveres sammen med denne opskrift på klassisk kartoffelmos.

Se også disse gryderetter:

Kong Fiddes livret

4.8 fra 96 stemmer

Opskrift på Kong Fiddes livret, der er en rigtig kongelig gryderet. Kong Frederik den 9. elskede denne ret, som han ofte fik i Sønderjylland.

Gå til opskrift

Indianergryde - nem gryderet

4.7 fra 107 stemmer

Indianergryde er en virkelig lækker og populær gryderet, der bla. laves med oksekød, spidskål og gulerødder. Nem opskrift, god og billig mad.

Gå til opskrift

Enebærgryde

4.7 fra 3 stemmer

Opskrift på enebærgryde, der er en klassisk gryderet, hvor oksekød og bacon koges mørt i kalvefond med enebær. Retten nydes med kartoffelmos.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner