Grønne bønner med soltørrede tomater

Min opskrift på grønne bønner med soltørrede tomater, rødløg og hakkede mandler. Bønnesalaten er nem og passer til mange forskellige retter.

Grønne bønner med soltørrede tomater er en skøn salat, der samtidig mætter godt.

Den er meget nem at lave, og du kan servere den til et utal af forskellige kødretter, herunder stegt kylling og oksekød.

Opskriften er beregnet som salat til 4 personer sammen med andet tilbehør.

Før du går i gang

• Jeg har anvendt snittet grønkål i bunden af bønnesalaten, men du kan også bruge snittet spidskål eller en almindelig salat.
• Jeg bruger soltørrede cherrytomater i olie i glas, der kan købes i de fleste supermarkereder. Du kan også bruge alm. soltørrede tomater i olie, som så lige deles i lidt mindre stykker.
• I stedet for mandler kan du også bruge valnødder, pekannødder eller andre nødder.

Opskrift på grønne bønner med soltørrede tomater

Grønne bønner med soltørrede tomater

Tryk på stjerner og bedøm opskriften

5 fra 1 stemme

RetSalat

KøkkenDansk

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 5 minutter minutter

Samlet tid: 15 minutter minutter

Antal: 4 personer

[favorite_button]

Vis favoritter Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• 400 gram grønne bønner - gerne fra frost
• 50 gram grønkål - snittet
• 150 gram soltørrede tomater
• 1 rødløg - halveret og skåret i tynde skiver
• 40 gram mandler - grofthakket

Sådan gør du

• Til grønne bønner med soltørrede tomater starter du med at koge bønnerne i saltet vand i ca. 3 minutter. Overhældes med koldt vand og dryppes af.
• Snit grønkål og rødløg, mens mandlerne hakkes groft. De skal ikke smuttes.
• Find et lille fad eller lignende frem, og byg bønnesalaten op med grønkål i bunden, derpå de kogte bønner og soltørrede tomater. Lad bare noget af olien følge med tomaterne ned i salaten.
• Slut af med lidt rødløg og hakkede mandler.
• Dryp et par spiseskefulde af olien fra de soltørrede tomater over.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

201

% Daglig værdi*

Fedt

 

7

g

11

%

Mættet fedt

 

1

g

6

%

Transfedt

 

0.003

g

Flerumættet fedt

 

2

g

Enkelumættet fedt

 

3

g

Natrium

 

54

mg

2

%

Kalium

 

1654

mg

47

%

Kulhydrater

 

33

g

11

%

Kostfibre

 

10

g

42

%

Sukker

 

19

g

21

%

Protein

 

10

g

20

%

Vitamin A

 

2267

IU

45

%

Vitamin C

 

41

mg

50

%

Calcium

 

143

mg

14

%

Jern

 

5

mg

28

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Bliv medlem nu - et helt år for 199 kroner

Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.

Kom med din mening

Tips

De grønne bønner med soltørrede tomater kan serveres straks, men den kan også sagtens laves nogle timer i forvejen.

Jeg bruger den blandt andet til roastbeef i airfryer, hvor man så også kan servere kartoffelbåde til. Velbekomme.

Relaterede opskrifter

Bønnesalat

Bønnefritter (opskrift på fritterede grønne bønner i ovn)

Bønner - næringsindhold, sorter og fakta om bønnerne