Grønne bønner med soltørrede tomater
Min opskrift på grønne bønner med soltørrede tomater, rødløg og hakkede mandler. Bønnesalaten er nem og passer til mange forskellige retter.
Mængde 4
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 400 g grønne bønner gerne fra frost
- 50 g grønkål snittet
- 1 rødløg halveret og skåret i tynde skiver
- 40 g mandler grofthakket
- 150 g soltørrede tomater
Sådan gør du
- Til grønne bønner med soltørrede tomater starter du med at koge 400 g grønne bønner i saltet vand i ca. 3 minutter. Overhældes med koldt vand og dryppes af.
- Snit 50 g grønkål og 1 rødløg, mens 40 g mandler hakkes groft. De skal ikke smuttes.
- Find et lille fad eller lignende frem, og byg bønnesalaten op med grønkål i bunden, derpå de kogte bønner og 150 g soltørrede tomater. Lad bare noget af olien følge med tomaterne ned i salaten.
- Slut af med lidt rødløg og hakkede mandler.
- Dryp et par spiseskefulde af olien fra de soltørrede tomater over.
