Indhold
Fyldt avocado
Ingredienser
- 2 avocado (halverede)
- 125 g tun (eller mindre, alt efter smag)
- 1 lille løg (eller 2 forårsløg, finthakkede)
- 0,25 mango (små tern)
- agurk (små tern)
- 1 håndfuld korianderblade (til mos og pynt)
- 2 spsk creme fraiche
- flagesalt
- friskkværnet peber
- citronsaft (efter smag)
Fremgangsmåde
- Flæk de to avocado på langs og fjern stenene. Udhul avocadoerne, så der kun er skallen tilbage. Kom frugtkødet i en skål og mos det sammen med tun i ønsket mængde.
- Finhak løg eller forårsløg, skær mango og agurk i små tern og skyl korianderbladene. Fjern dem fra stilkene.
- Bland det hele med avocadokødet. Tilsæt to spsk. creme fraiche samt salt og peber. Rør rundt. Tilsæt korianderbladene og lad nogen blive tilbage til pynt.
- Hæld fyldet i avocadoskallerne og server fyldt avocado til brød eller rugbrødschips.
Opskrift på fyldt avocado
Fyldt avocado er en klassiker fra 80'erne. Dengang bestod retten blot af en halv avocado, hvor man kom tun ned i hullet fra stenen og toppede med mayonnaise.
Her har jeg valgt at udhule avocadoen helt, så frugtkødet blandes med tun finthakkede grøntsager, mango og creme fraiche.
En dejlig hurtig forret, men også en god lille frokostanretning, og så er den tilmed sund.
Se andre opskrifter med avocado:
Tip
Du kan sagtens udskifte fyldet med lige præcis det, du bedst kan lide. For eksempel små kyllingetern i stedet for tun.
Her vil jeg anbefale, at du udskifter korianderbladene med friskhakket persille.
Server med ristet brød eller hjemmelavet rugbrødschips
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments