D-vitaminer - se hvordan du undgår at få for lidt

D-vitamin kaldes også solskinsvitaminet, fordi vi kan danne det selv, når solen skinner. Men resten af året må vi få det gennem kosten. Se hvilke.

D-vitaminer er nærmest magiske. Vi kan nemlig danne dem selv i samarbejde med solen. Blot et kvarter til en halv time i solen et par gange om ugen med bare arme og ben er nok til at få dækket vores behov.

Men lige så snart vi går ind i vinterhalvåret, nærmere bestemt i slutningen af september, får vi for lidt sol. Og det betyder, at vi skal spise os til de vigtige D-vitaminer.

Årsagen til at det er så vigtigt at få nok D-vitaminer, er, at de er med til at omsætte kalken i vores kroppe og dermed styrke muskler og knogler. Får vi for lidt, kan vi risikere sygdomme som knogleskørhed, muskelsvaghed og prikken i fødder og hænder.

Vi og de får for lidt

Der er nogle mennesker, som særligt skal være opmærksomme på, om de får nok D-vitaminer. For disse grupper er det sjældent nok at få D-vitaminer gennem kosten.

Derfor anbefaler Sundhedsstyrelsen, at man tager et tilskud i form af D-vitaminpiller. Dog er det vittigt ikke at overdosere, så læs brugsanvisningen.

Disse mennesker anbefales at tage et kosttilskud med D-vitaminer dagligt:

Personer, som er mørke i huden og/eller går tildækkede om sommeren. Dette gælder også børn.
Personer med nyre- eller leversvigt.
Kvinder der har overstået overgangsalderen.
Personer, der drikker meget alkohol.
Ældre mennesker, der er meget inde og/eller er småt spisende.
Alle ældre over 70 år.
Børn under to år.

Fødevarer og drikke rige på D-vitaminer

Der skal temmelig meget til for at spise sig til det anbefalede daglige indtag af D-vitaminer. Grøntsager indeholder for eksempel ikke det vitamin.

Men hvis vi følger Fødevarestyrelsens anbefalinger om en varieret kost med blandt andet mindst 350 gram fisk ugentligt, hvoraf 200 gram skal være fede fisk, er vi godt på vej.

Her ser du de fødevarer, som er rige på D-vitaminer.

Lever og hjerter
Fede fisk som laks, makrel, ål og sild
Torskerogn
Fiskeolie som levertran
Æggeblommer
Smør, sødmælk og ost
Kød
Svampe som champignon og kantareller

Opskrifter på retter med solskinsvitaminet

Laks med asparges og spidskål

Her er min opskrift på laks med asparges, som er en nem og fyldig laksesalat med masser af grøntsager. Sund og perfekt som aftensmad med et stykke brød til.

Se opskriften her

Svamperagout

Svamperagout med mørbrad er en virkelig lækker og nem gryderet. Lavet med champignon eller andre svampe, der steges med svinemørbrad. Her er min opskrift.

Se opskriften her