Madens Verden

Søg

Blomkålsrøsti (opskrift på sunde røsti med blomkål)

Billede af blomkålsrøsti. [novashare_inline_content] Tilbehør
De lækre og sunde blomkålsrøsti laves med blomkål og gulerødder, og der er meget nemme at lave. De sunde røsti passer perfekt som tilbehør til mange slags retter. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indhold

Blomkålsrøsti

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 25 minutter
Samlet tid: 45 minutter
Blomkålsrøsti er sunde og nemme røsti, der laves med blomkål og gulerødder. De lækre røsti formes på en bageplade, og bages i ovnen i 30 min.
Antal: 8

Ingredienser

  • 1 lille blomkål
  • 2 mellemstore gulerødder
  • 2 æg
  • 1 spsk hvedemel
  • 1 tsk oregano (tørret)
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Fjern bladene på 1 lille blomkål, og del den i to halve. Skær det groveste af stokken af, og riv blomkålen på den grove side af et rivejern. Gerne direkte ned i en skål.
  2. 2 mellemstore gulerødder rives ligeledes på den grove side af rivejernet, og du behøver ikke skrælle gulerødderne først.
  3. Kom også 2 æg ved sammen med 1 spsk hvedemel og 1 tsk oregano, salt og friskkværnet peber.
  4. Med en spiseske vender du nu indholdet godt rundt, så massen blandes grundigt.
  5. Form nu blomkålsrøsti på en bageplade med bagepapir. Tag en stor spiseskefuld blomkålsblanding op, knug lidt af væden af og læg på bagepladen. Du kan med fordel lave røstierne i en anretter ring, som du kan se på billedet.
  6. Pres dem let sammen uden at mase dem.
  7. Bages i en forvarmet ovn i cirka 25 minutter ved 200 grader varmluft. Du kan eventuelt vende dem halvvejs, men gør det med stor forsigtighed, så de ikke går fra hinanden!

Næringsindhold

Kalorier34kcalKulhydrater4gProtein2gFedt1gMættet fedt0.4gKostfibre1gSukker1gSalt0.8g

Opskrift på blomkålsrøsti

Nemme blomkålsrøsti, der er super skønne som tilbehør til alt fra kylling og fisk til tungere retter med oksekød.

Her har jeg anvendt et lille blomkål, som derefter rives groft. Der er også lidt gulerod i, og det hele holdes sammen af et par æg.

Blomkålsrøsti kan laves som helt tynde klatkager, men jeg synes faktisk de bliver bedst når de har lidt højde. Men det er jo en smagssag.

Se flere opskrifter:

blomkålsrøsti på bageplade
Blomkålsrøsti formes direkte på en bageplade med bagepapir. Du kan forme dem med hånden, eller bruge en anretterring, så de bliver helt ens. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.

Er du til 100% veganske retter, så skal du kigge ind forbi Mia Sommer og hendes flotte blog. Her er der nemlig masser af veganske opskrifter og inspiration.

Servering

De færdige blomkålsrøsti serveres straks, og de passer som sagt som til til mange retter. Velbekomme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen skriver

    5 stars
    Tak fordi du bruger opskriften på blomkålsrøsti. Hvad synes du om den?

    Besvar

    • Birgitte Andersen skriver

      Hej Holger
      Blomkåls røsti er super fine. Kan de fryses efter de er bagt
      Vh gittey

      Besvar

  2. Jytte Lissi Olsen skriver

    Er det mon en god ide at komme lidt mel i så de er mere stabile ?

    Besvar