Her er min opskrift på en sund blomkålscouscous. Det er en nem og lækker couscous lavet af blomkål, der er god som salat og tilbehør.
Blomkålscouscous lavet af blomkål er super nemt at lave, og så er det en virkelig sund omgang tilbehør eller salat.
Det vigtige er, at du får snittet eller blendet blomkålsbuketterne så fint, at det kommer til at ligne couscous. Deraf navnet.
Se også: Blomkålssalat - salat med rå blomkål
Du kan som sagt servere den som en skøn salat, men den kan bestemt også bare gå som sundt tilbehør til mange retter med lyst kød og fisk.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på blomkålscouscous
Blomkålscouscous
Her er min opskrift på en sund blomkålscouscous. Det er en nem og lækker couscous lavet af blomkål, der er god som salat og tilbehør.
Antal personer
Ingredienser
- 300 g blomkål - blendet eller snittet fint
- 1 rød peberfrugt - i små tern
- 1 håndfuld mynte - hakket
- 1 håndfuld persille - hakket
- 1 rødløg - hakket fint
- 4 spsk olivenolie
- 3 spsk citronsaft
- salt og friskkværnet peber
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- Til blomkålscouscous starter du med, at gøre blomkålen klar. Fjern de grønne blade og det nederste af stokken.
- Snit nu blomkålsbuketterne så fint som du overhovedet kan. Eller kør blomkålsbuketterne i en blender. Du kan også købe en pose blomkålsris i dit supermarked og så brug den.
- Klargør peberfrugt, rødløg, mynte og persille som anvist og kom det hele i en skål.
- Vend det sammen med olivenolie og friskpresset citronsaft, og smag til med lidt salt og friskkværnet peber
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
165
% Daglig værdi*
Fedt
14
g
22
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
10
g
Natrium
607
mg
26
%
Kalium
350
mg
10
%
Kulhydrater
9
g
3
%
Kostfibre
3
g
13
%
Sukker
4
g
4
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin A
1059
IU
21
%
Vitamin C
82
mg
99
%
Calcium
30
mg
3
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Tips
Den færdige blomkålscouscous serveres straks som tilbehør eller salat til mange retter med især lyst kød.
Jeg bruger den blandt andet til stegt kyllingebryst, frikadeller og ovnbagt laks.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Del dine ideer og tanker med os andre her: