Biksemad i ovn (med spejlæg - sundere udgave)

Biksemad i ovn

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 12 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 18 minutter min

Tilb. tid: 22 minutter min

Samlet tid: 40 minutter min

Opskrift på biksemad i ovn, der laves med spejlæg. Ovnstegt biksemad indeholder mindre fedt end biksemad på pande, og derfor er det en sundere udgave.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 3 bagekartofler
• ▢ 2 store rødløg
• ▢ 100 g bacon (i tern)
• ▢ 4 skiver steg (ca. 300 gram culotte, flæskesteg, skinke eller lignende)
• ▢ 2 tsk timian
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 8 æg

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Bagekartofler skrælles og skæres i mindre tern. Du kan selvfølgelig også bruge andre kartofler til biksemad i ovn. Løg pilles og hakkes groft. Kom kartofler og løg i en gryde, og fyld vand på så det dækker. Tilsæt lidt salt, og kog det i 8-10 minutter. Kartoflerne må ikke koges helt ud, da de efterfølgende skal i ovnen!
2. Bacontern steges 4-5 minutter på en pande, så de let sprøde.
3. Kødet skæres i små tern, og det hele kommes i et stort ildfast fad. Krydr med salt og friskkværnet peber, og vend det rundt.
4. Stil fadet med biksemaden i en forvarmet ovn ved 220 grader varmluft, og steg det i 12 minutter. Vend det rundt efter seks minutter i ovnen.
5. Tag fadet ud og slå æggene ud på biksemaden. Kom lidt salt og peber på æggene. Stil fadet tilbage i ovnen, og giv din biksemad yderligere 10 minutter.

Næringsindhold

Kalorier481kcalKulhydrater55gProtein39gFedt12gMættet fedt4gKostfibre7gSukker5gSalt5.9g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på biksemad i ovn

Opskriften på biksemad i ovn er beregnet som en hovedret til fire personer.

Heraf med to spejlæg til hver, men de enkelte ingredienser kan du jo justere som du synes. Se også min opskrift op traditionel biksemad på pande.

Se flere opskrifter:

• Biksemad i airfryer med eller uden æg
• Brasede kartofler
• Jægerschnitzel med tilbehør og jægersovs

Tips

Servér straks den ovnbagte biksemad med tomatketchup, HP sauce, syltede rødbeder eller hvad du nu synes.

Jeg har her anvendt bagekartofler til min biksemad i ovn, men alle andre kartofler kan selvfølgelig bruges.

I denne opskrift brugte jeg lidt rest okseculotte og en ende kogt skinke, men brug den steg du har.

Det betyder ikke så meget om det er oksesteg, flæskesteg eller lignende.