Name: Biksemad i ovn (med spejlæg) - sundere udgave
Prep time: 18 min
Cook time: 22 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 bagekartofler; 2 store rødløg; 100 gram bacon (i tern); 4 skiver steg (/ca. 300 gram culotte, flæskesteg, skinke eller lignende); 2 teskefulde timian; salt og friskkværnet peber; 8 æg

Opskrift på biksemad i ovn, der laves med spejlæg. Ovnstegt biksemad indeholder mindre fedt end biksemad på pande, og derfor er det en sundere udgave.

Opskriften på biksemad i ovn er beregnet som en hovedret til fire personer.

Heraf med to spejlæg til hver, men de enkelte ingredienser kan du jo justere som du synes.

Opskrift på biksemad i ovn

Biksemad i ovn (med spejlæg) - sundere udgave

5 fra 4 stemmer

PRINT GEM BEDØM

RetAftensmad

KøkkenDansk

Arbejdstid: 18 minutter

Tilberedning: 22 minutter

Samlet tid: 40 minutter

Mængde

Skrevet afHolger Rørby Madsen

Ingredienser

Sådan gør du

Bagekartofler skrælles og skæres i mindre tern. Du kan selvfølgelig også bruge andre kartofler til biksemad i ovn. Løg pilles og hakkes groft. Kom kartofler og løg i en gryde, og fyld vand på så det dækker. Tilsæt lidt salt, og kog det i 8-10 minutter. Kartoflerne må ikke koges helt ud, da de efterfølgende skal i ovnen!
Bacontern steges 4-5 minutter på en pande, så de let sprøde.
Kødet skæres i små tern, og det hele kommes i et stort ildfast fad. Krydr med salt og friskkværnet peber, og vend det rundt.
Stil fadet med biksemaden i en forvarmet ovn ved 220 grader varmluft, og steg det i 12 minutter. Vend det rundt efter seks minutter i ovnen.
Tag fadet ud og slå æggene ud på biksemaden. Kom lidt salt og peber på æggene. Stil fadet tilbage i ovnen, og giv din biksemad yderligere 10 minutter.