Holger Rørby Madsen Opskrift på biksemad i ovn, der laves med spejlæg. Ovnstegt biksemad indeholder mindre fedt end biksemad på pande, og derfor er det en sundere udgave.
Opskriften på biksemad i ovn er beregnet som en hovedret til fire personer.
Heraf med to spejlæg til hver, men de enkelte ingredienser kan du jo justere som du synes.
Opskrift på biksemad i ovn
Mængde:
Ingredienser
- 3 bagekartofler
- 2 store rødløg
- 100 gram bacon - i tern
- 4 skiver steg - /ca. 300 gram culotte, flæskesteg, skinke eller lignende
- 2 teskefulde timian
- salt og friskkværnet peber
- 8 æg
Sådan gør du
- Bagekartofler skrælles og skæres i mindre tern. Du kan selvfølgelig også bruge andre kartofler til biksemad i ovn. Løg pilles og hakkes groft. Kom kartofler og løg i en gryde, og fyld vand på så det dækker. Tilsæt lidt salt, og kog det i 8-10 minutter. Kartoflerne må ikke koges helt ud, da de efterfølgende skal i ovnen!
- Bacontern steges 4-5 minutter på en pande, så de let sprøde.
- Kødet skæres i små tern, og det hele kommes i et stort ildfast fad. Krydr med salt og friskkværnet peber, og vend det rundt.
- Stil fadet med biksemaden i en forvarmet ovn ved 220 grader varmluft, og steg det i 12 minutter. Vend det rundt efter seks minutter i ovnen.
- Tag fadet ud og slå æggene ud på biksemaden. Kom lidt salt og peber på æggene. Stil fadet tilbage i ovnen, og giv din biksemad yderligere 10 minutter.
Næringsindhold
Næringsindhold
Biksemad i ovn (med spejlæg) - sundere udgave
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Mangler du en opskrift?Find alle vores opskrifter - klik her!
Tips
Servér straks den ovnbagte biksemad med tomatketchup, HP sauce, syltede rødbeder eller hvad du nu synes.
Jeg har her anvendt bagekartofler til min biksemad i ovn, men alle andre kartofler kan selvfølgelig bruges.
I denne opskrift brugte jeg lidt rest okseculotte og en ende kogt skinke, men brug den steg du har.
Det betyder ikke så meget om det er oksesteg, flæskesteg eller lignende.
Se også mine opskrifter på:
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Idéer til aftensmad
Savner du inspiration til, hvad du skal lave til aftensmad? Så klik her og få et forslag til, hvad du kan lave. Klik igen og igen - indtil du finder lige det, du har lyst til.
Elisabeth Nielsen
Hej
Jeg tilføjede masser af hakket løvstikke
Yummi
Holger Rørby Madsen
Hej Elisabeth
Dejligt tip - tak for det - og det er hermed givet videre 🙂
Alt det bedste
Holger