En opskrift på lækker æble- og blåbærkage, der er nem at lave. En dejlig kage til kaffen, og den bages med æbletern, blåbær og crumbledej.
Sådan en æble- og blåbærkage er noget af det lækreste man kan få til kaffen.
Samtidig er kagen rimelig nem at bage, og kombinationen af kage med syrligt æble og søde blåbær er perfekt.
Kagen laves med en lækker kagebund, og oven på den er der så æbletern og blåbær, inden der rundes af med en crumbledej.
Se også: Verdens bedste æblekage med creme og remonce
Kagen krydres med lidt kanel, og den smager himmelsk godt. Se også fremgangsmåde i min video.
Opskrift på æble- og blåbærkage
Æble- og blåbærkage med crumble og kanel
Ingredienser
- 150 g sukker
- 150 g smør (meget blødt)
- 3 æg
- 140 g hvedemel
- 30 g mandelmel
- 25 g Maizena
- 2 tsk bagepulver (med top)
- 2 tsk vaniljesukker
Crumbledej
- 50 g sukker
- 50 g smør (fra køleskabet)
- 75 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver (strøgen)
Desuden
- 1 æble (i små tern)
- 2 håndfulde blåbær
- kanel
- mandelflager
Fremgangsmåde
- Sukker og meget blødt smør røres sammen - brug en grydeske. Derefter røres æggene i et ad gangen, så du får en luftig masse.
- Vej hvedemel af sammen med mandelmel, Maizena, bagepulver og vaniljesukker. Rør det ind i den luftige æggemasse. Det er bunden til din æble- og blåbærtærte. Lidt af melet kan erstattes med lidt kokosmel, så får du en mere luftig kagebund.
- Alle ingredienserne til crumbledejen kommes i en anden skål, hvorefter det det smuldres sammen. Husk at anvende køleskabskoldt smør til crumble.
- Gør æbler og blåbær klar, og smør en form med en diameter på ca. 24 centimeter med lidt smør. Bruges springform sættes bagepapir i klemme i bunden, og overskydende papir fjernes. Du kan også anvende tærteform. Bemærk: Formen skal have en tilpas høj kant, så kagen ikke løber ud!
- Fordel nu den luftige dejmasse i formen, hvorefter æble og blåbær fordeles jævnt. Drys med lidt kanel.
- Fordel derefter crumbledejen over æble og blåbær. Afslut med at drysse nogle mandelflager over.
- Bag din æble- og blåbærkage ved 200 grader almindelig over- og undervarme, hvor den skal have ca. 40-45 minutter. Jeg plejer at bage kagen på næstnederste rille.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Tips
Den færdigbagte æble- og blåbærkage køles af, inden den nydes.
Serveres gerne med lidt letpisket flødeskum eller en creme fraiche.
Se også: Æblecrumble - opskrift på crumblekage med æbler
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Jan Durr skriver
Jette skriver
Py ha. Ny ovn.
Fulgte opskriften slavisk og alt var godt
40 min og mandlerne ovenpå var brændte og kagen hang på strikkepinden. Mere tid
Jeg må ha et ovn termometer
Plukkede mandelflagerne af med pindet 🤣 og resten smagte dejligt. Lidt creme fraiche gjorde godt
Jolanda skriver
Dejlig kage og nemt at lave.
Brugte dog kun æbler, og vanilje i dejen i stedet for kanel.
Jolanda
Vivian skriver
Må man ikke bruge piskeris det er jo lidt nemmere