Yorkshire pudding er et af de lækreste tilbehør fra det britiske køkken. De serveres oftest med steg, sovs og kartofler, og smager skønt.

Yorkshire pudding er både sprøde udenpå, og så har de en lækker blød midte. De serveres oftest med en god steg, ovnbagte kartofler og en masse sovs, så de næsten fungerer som en lille spiselig skål.

Der ud over kan de faktisk også spises som en dessert. Du kan servere dem med sirup og frugt eller måske chokoladesauce, det smager rigtigt godt, så lav endelig en stor portion.

De er faktisk så populære, at England har lavet en nationaldag til at fejre dem. Det er den første søndag hver februar.

Opskrift på Yorkshire pudding

Rakel Seneca

Yorkshire pudding

5 fra 2 stemmer

Yorkshire pudding er et af de lækreste tilbehør fra det britiske køkken. De serveres oftest med steg, sovs og kartofler, og smager skønt.

Forb. tid 10

Tilb. tid 15

Hvile 30

Samlet tid 55

Antal: 8 portioner

Ret: Tilbehør

Køkken: britisk

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

4 stk æg
175 g sødmælk
25 g vand
150 g hvedemel
0,5 tsk salt
100 ml olie - eller fedt fra kød

Fremgangsmåde

Start med at tage en skål og tilføj æg, mælk, vand, hvedemel og salt. Rør det sammen til en jævn blanding.
Lad dejen stå i en halv time ved stuetemperatur. Tag nu en muffinform i metal og fordel olien ud i den.
Varm ovnen op til 230 grader, put derefter muffinsformene i ovnen i cirka 10 minutter, så olien blive rygende varm.
Hæld dejen i formene, så de er cirka halvt fyldt op. Put dem straks i ovnen og bag dem i 15 minutter.
Imens de bager, er det meget vigtigt ikke at åbne ovnen. Når de er let gyldne og hævet flot op, så er de færdige.
Server straks Yorkshire pudding med en god steg og ovnbagte kartofler.