[novashare_inline_content] Her får du min bedste opskrift på en vegetarisk gryderet, hvor blomkål og røde linser erstatter kød. Gryderetten er fyldig og meget mættende sammen med ris.
Hold en kødfri dag, og lav en lækker og mættende vegetarisk gryderet.
Gryderetten er selvsagt uden kød, men det mangler du heller ikke, da både blomkål, linser og kartofler giver en god fylde.
Samtidig er gryderetten tilpas krydret, og du skal blot servere nogle kogte ris til.
De enkelte ingredienser kan selvfølgelig varieres som du synes, og du kan også krydre en vegetarisk gryderet med blandt andet kanel eller kardemomme. Det giver en endnu varmere smag.
Jeg har anvendt en Cremefine 7% i opskriften, blandt andet for at spare på kalorierne. Men den kan sagtens skiftes ud med almindelig fløde eller for den sags skyld noget kokosmælk.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Se også de populære opskrifter på:
Opskrift på nem vegetarisk gryderet
Vegetarisk gryderet- sund og nem opskrift
Ingredienser
- 1 porre (stor, eller 2 små)
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk. rapsolie
- 1 spsk. karry
- 1 spsk. garam masala
- 1 tsk. spidskommen (stødt)
- 100 g kartofler (skrællede)
- 200 g røde linser
- 0,5 blomkål
- 5 dl vand
- 1 bouillonterning (gerne grøntsag)
- 1 spsk. soja
- 1 dåse hakkede tomater
- 2,5 dl madlavningsfløde (eller fløde)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- 1 porre og 3 fed hvidløg snittes i tynde skiver, som sauteres bløde i 1 spsk. rapsolie i en varm stegegryde. Gerne en støbejernsgryde.
- Tilsæt derefter 1 spsk. karry, 1 spsk. garam masala og 1 tsk. spidskommen, som svitses af i et minuts tid under omrøring.
- Skræl 100 g kartofler og skær dem i små tern. Skyl 200 g røde linser under vandhanen, og kom dem i gryden sammen med kartoflerne.
- Skær 0,5 blomkål i grove stykker, og kom dem ved sammen med 5 dl vand, 1 bouillonterning og 1 spsk. soja. Tilsæt 1 dåse hakkede tomater og lad den vegetariske gryderet koge op.
- Hæld 2,5 dl madlavningsfløde i retten.
- Skru ned igen, så gryderetten simrer, læg låget på og lad nu retten småkoge i cirka 20 minutter til grøntsagerne er kogt møre.
- En vegetarisk gryderet smages derefter til med salt og friskkværnet peber og eventuelt lidt mere soja.
Næringsindhold
Servering
Vegetarisk gryderet serveres som sagt sammen med kogte ris. Gerne også med et stykke naanbrød til.
Se også hvordan du laver de skønne blomkålsrøsti.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
C skriver
Super lækker og frisk!👍🏼
KT skriver
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Jeg bliver glad for at høre din mening om den vegetariske gryderet her.
Susanne skriver
Kan ikke overføre til mail , vegetarisk blomkåls gryde
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Susanne
Så er den overført til det nye system, og den kan både printes og mailes 🙂
Alt det bedste
Holger
Poul Erik Marvig skriver
Jeg kan ikke udskrive Vegetarisk gryderet!!