Undgå virus og bakterier - sådan skyller du grundigt

At undgå virus og bakterier er særligt vigtigt for tiden. Ikke mindst grøntsager kan se super-rene ud, men alligevel smitte. Se, hvordan du sikrer dig.

Undgå virus og bakterier fra dine salatblade, bær og andet frugt og grønt ved at give dem en ordentlig skylle. Der kan nemlig sidde ubehagelige overraskelser på grøntsager og frugter, som ellers ser glinsende rene ud.

Lige nu er det selvfølgelig corona, vi frygter mest, men Roskildesyge er såmænd heller ikke rart. Eller Listeria for den sags skyld.

Særligt eksotiske frugter og grøntsager kan have bakterier på overfladen. Det kan blandt andet skyldes, at de er vandet med vand fra en forurenet sø, dels imens de gror, dels når de er høstet, oplyser Fødevarestyrelsen.

Derfor har de følgende råd til os, der er i køkkenet:

Kog, skyl og dryp af

• Du skal huske at skylle frugter, salater, færdigskåret salatmiks, spirer, gnavegrønt og krydderurter grundigt, inden du spiser det råt. Krydderurternes blade fjernes fra stilken og salatblade fjernes fra stokken, før du skyller dem godt igennem.
• Giv babymajs og sukkerærter et opkog, før du spiser dem, da der kan sidde mange bakterier på overfladen.
• Kog frosne hindbær i mindst et minut, hvis du bruger dem i retter, som ikke skal koge eller stege.

Når du har skyllet salaten, eller hvad du nu skal bruge, er det bedst at lade dem dryppe af på et rent viskestykke eller give den en tur i salatslyngen bagefter.

Det er særligt bakterier, der forårsager diarre og opkast, som kan smitte gennem overfladen af grønt og frugt.

En virus som corona giver en minimal risiko, og der er endnu ikke set eksempler på, at nogen er blevet smittet med virussen gennem fødevarer.

Selv hvis en kunde med corona rører et æble i supermarkedet og lægger det tilbage igen, er smitterisikoen for, at den kunde som køber og spiser æblet yderst lille.

Men 'better safe than sorry', så lad være med at falde for fristelsen at spise løs fra din nyindkøbte jordbærpakke allerede på hjemturen. Vent til, de er skyllet og sunde.

Her er 3 udvalgte salater på Madens Verden:

• Spidskålssalat med æble og avocado
• Broccolisalat med gulerod, mandler og tørrede tranebær
• Tomatsalat