Thaisalat er en fyldig salat inspireret af Thailands smage med et nordisk twist i form af kål. Salaten serveres med en lækker peanutdressing.
Thaisalat kalder jeg denne salat, som er inspireret af Thailands køkken. Her er blandt andet den aromatiske mangofrugt, koriander, hakkede forårsløg, minimajs og så det nordiske twist: rødkål.
Rødkål giver en flot farve, og så er kål jo superfood fuld af vitaminer og mineraler, som vi har godt af.
Salaten serveres med en cremet peanutbutter-dressing, som hældes over af den enkelte, som selv kan justere, hvor meget eller hvor lidt dressing, der skal på. En sund og lækker anretning.
Opskrift på thaisalat med peanutbutter
Thaisalat med peanutbutterdressing
Thaisalat er en fyldig salat inspireret af Thailands smage med et nordisk twist i form af kål. Salaten serveres med en lækker peanutdressing.
Antal personer
Ingredienser
- 0,5 stk rødkål - i strimler eller grofthakket
- 3 stk gulerødder - i strimler
- 4 medium forårsløg - tynde skiver
- 10 stk babymajs - tynde skiver
- ½ stk rød peberfrugt - strimler
- 1 stk mango - tern
- 1 potte koriander
- 1 håndfuld peanuts
Dressing
- 2 spsk peanutbutter
- 0,5 tsk chiliflager - eller et par cm frisk chili
- 2 cm ingefær - fintrevet
- 1 spsk sojasauce
- 1 fed hvidløg - presset
- 1 tsk honning
- limesaft - efter smag
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- Begynd med at lave dressingen: Bland alle ingredienser og sæt til side.
- Skær mangoen i tern, skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver eller strimler.
- Skær forårsløg og babymajs i skiver, skyl rødkål og skær i strimler, skær peberfrugt i strimler. Bland dem alle i en skål.
- Skyl korianderbladene, riv dem af stilkene og bland dem i salaten.
- Drys peanuts udover salaten og server thaisalat med en skål dressing ved siden af, så man selv kan hælde dressing over.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
105
% Daglig værdi*
Fedt
8
g
12
%
Mættet fedt
1
g
6
%
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
4
g
Natrium
295
mg
13
%
Kalium
167
mg
5
%
Kulhydrater
7
g
2
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
3
g
3
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
380
IU
8
%
Vitamin C
4
mg
5
%
Calcium
25
mg
3
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Tip
Du kan vælge at koge nudler, skylle dem med koldt vand og blande i salaten. Så har du et måltid i sig selv.
Ellers kan du servere thaisalat sammen med små forårsruller, kyllingespyd eller thai-fiskefrikadeller.
Se andre thai-inspirerede opskrifter:
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Del dine ideer og tanker med os andre her: