Thaisalat med peanutbutterdressing

Thaisalat er en fyldig salat inspireret af Thailands smage med et nordisk twist i form af kål. Salaten serveres med en lækker peanutdressing.

Thaisalat kalder jeg denne salat, som er inspireret af Thailands køkken. Her er blandt andet den aromatiske mangofrugt, koriander, hakkede forårsløg, minimajs og så det nordiske twist: rødkål.

Rødkål giver en flot farve, og så er kål jo superfood fuld af vitaminer og mineraler, som vi har godt af.

Salaten serveres med en cremet peanutbutter-dressing, som hældes over af den enkelte, som selv kan justere, hvor meget eller hvor lidt dressing, der skal på. En sund og lækker anretning.

Opskrift på thaisalat med peanutbutter

Karen Seneca

Thaisalat med peanutbutterdressing

5 fra 4 stemmer

Thaisalat er en fyldig salat inspireret af Thailands smage med et nordisk twist i form af kål. Salaten serveres med en lækker peanutdressing.

Forb. tid 20 minutter min

Samlet tid 20 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Salat

Køkken: Thailandsk

Kalorier: 105

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 0,5 stk rødkål - i strimler eller grofthakket
• 3 stk gulerødder - i strimler
• 4 medium forårsløg - tynde skiver
• 10 stk babymajs - tynde skiver
• ½ stk rød peberfrugt - strimler
• 1 stk mango - tern
• 1 potte koriander
• 1 håndfuld peanuts

Dressing

• 2 spsk peanutbutter
• 0,5 tsk chiliflager - eller et par cm frisk chili
• 2 cm ingefær - fintrevet
• 1 spsk sojasauce
• 1 fed hvidløg - presset
• 1 tsk honning
• limesaft - efter smag

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Begynd med at lave dressingen: Bland alle ingredienser og sæt til side.
2. Skær mangoen i tern, skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver eller strimler.
3. Skær forårsløg og babymajs i skiver, skyl rødkål og skær i strimler, skær peberfrugt i strimler. Bland dem alle i en skål.
4. Skyl korianderbladene, riv dem af stilkene og bland dem i salaten.
5. Drys peanuts udover salaten og server thaisalat med en skål dressing ved siden af, så man selv kan hælde dressing over.

Næringsindhold

Kalorier: 105kcalKulhydrater: 7gProtein: 5gFedt: 8gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 2gEnkelumættet fedt: 4gNatrium: 295mgKalium: 167mgKostfibre: 2gSukker: 3gVitamin A: 380IUVitamin C: 4mgCalcium: 25mgJern: 1mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Du kan vælge at koge nudler, skylle dem med koldt vand og blande i salaten. Så har du et måltid i sig selv.

Ellers kan du servere thaisalat sammen med små forårsruller, kyllingespyd eller thai-fiskefrikadeller.

Se andre thai-inspirerede opskrifter:

Thai Beef salad

Pad Thai med kylling

Panang curry med oksekød

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner