Thai fiskefrikadeller med chili og koriander

Thai fiskefrikadeller med krydderier er en let måde at forvandle en almindelig torskefars til eksotiske fiskefrikadeller fulde af smag.

Thai fiskefrikadeller er et hit i familien. Fiskefrikadeller med remoulade på god, gammeldags vis er også lækre, men har vi lyst til noget mere krydret, så bruger vi klassiske, thailandske krydderier og urter.

Det er let at forvandle en pakke fiskefars med torsk til krydret velsmag og servere frikadellerne sammen med en god nudelsalat.

Det eneste du skal gøre, er at købe en pakke blandet fiskefars og blande ingefær, chili, koriander og forårsløg i farsen. Du kan også bruge en teskefuld rød karrypasta, hvis I er til stærke smage.

Når farsen er blandet, stilles den på køl i en halv time, og så steges fiskefrikadellerne på normal vis. Imens farsen står på køl, kan du så lave nudelsalaten.

Opskrift på thai fiskefrikadeller

Thai fiskefrikadeller med chili, ingefær og koriander

Thai fiskefrikadeller med krydderier er en let måde at forvandle en almindelig torskefars til eksotiske fiskefrikadeller fulde af smag.

Bedømmelse

5 fra 4 stemmer

RetFisk

KøkkenThailandsk

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 10 minutter minutter

Samlet tid: 50 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Karen Seneca

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 600 g fiskefars - torsk og sej
• ▢ 5 foråsløg - grofthakket
• ▢ ½ Frisk chili - hakket
• ▢ 2 spsk frisk ingefær - fintrevet
• ▢ 1 håndfuld frisk koriander - hakket
• ▢ 1 tsk rød karrypasta
• ▢ citronsaft - efter smag
• ▢ salt
• ▢ olie el. smør - til stegning

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• Hak chili fint, hak forårsløg lidt grovere og riv ingefær.
• Skyl korianderbladene og pres vandet ud af bladene, så du har en fast klump grønt i hånden. Nu er de også lettere at hakke.
• Bland fiskefarsen med de forskellige urter og krydderurter. Sæt på køl i en halv time.
• Efter den halve time, smelter du smør på panden - eller varmer neutral spiseolie op - ved medium varme og former ca. 12 fiskefrikadeller i hånden, som kommes på panden.
• Tricket er, at de ikke skal have høj varme, for det giver for mørk en skorpe på fiskefrikadeller, så hellere længere stegetid. Steg dem ca. fem minutter på hver side, så er dine thai fiskefrikadeller klar til servering.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

133

% Daglig værdi*

Fedt

 

1

g

2

%

Mættet fedt

 

0.3

g

2

%

Flerumættet fedt

 

0.4

g

Enkelumættet fedt

 

0.2

g

Kolesterol

 

65

mg

22

%

Natrium

 

85

mg

4

%

Kalium

 

691

mg

20

%

Kulhydrater

 

2

g

1

%

Kostfibre

 

1

g

4

%

Sukker

 

1

g

1

%

Protein

 

27

g

54

%

Vitamin A

 

511

IU

10

%

Vitamin C

 

6

mg

7

%

Calcium

 

40

mg

4

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Tips og opskrifter

Du kan selvfølgelig lave torskefarsen selv ved at købe frisk torsk og blande det op med æg, mel og fintrevet løg.

Jeg har altid friske ingefær i køleskabet, fordi de kan bruges til alt fra te til asiatisk mad.

Man kan købe hakket ingefær på glas, som har længere holdbarhed end de friske.

Hvis du vælger det til dine thai fiskefrikadeller, skal du bruge halv portion, da deres smag ofte er stærkere end de friske.

Her er andre opskrifter på spændende thaimad:

Verdens bedste thairet: Panang karry

Pad thai med tofu - vegetarisk street food fra Thailand

Nem thaisuppe med kylling