Indhold
Bradepandekage med jordbær
Ingredienser
- 400 g smør (blødt)
- 400 g sukker
- 6 æg
- 400 g hvedemel
- 10 g vaniljesukker
- 15 g bagepulver
- 100 g marcipan (groftrevet)
- 300 g mørk chokolade (smeltet)
- 300 g kagecreme
- 500 g piskefløde
- 800 g jordbær
Fremgangsmåde
- Til bradepandekage med jordbær starter du med at veje 400 g smør og 400 g sukker af i skålen til din røremaskine.
- Brug piskeriset til røremaskinen og pisk det luftigt. Pisk derefter 6 æg i, men et ad gangen, så du får en luftig masse. Tag derefter skålen af røremaskinen.
- I en anden skål vendes 400 g hvedemel sammen med 10 g vaniljesukker og 15 g bagepulver.
- Vend melblandingen i æggemassen, men gør det med forsigtighed. Brug gerne en dejskraber til det. Riv 100 g marcipan i dejen, og vend det igen forsigtigt sammen.
- Beklæd en stor og dyb bradepande (ca. 40 gange 30 centimeter) med bagepapir, og fordel dejen i bradepanden. Hold et par centimeter fri hele vejen rundt.
- Bag kagebunden ved 180 grader over- og undervarme, hvor den skal have ca. 20 minutter.
- Smelt 300 g mørk chokolade i en lille gryde, og pensl den færdigbagte kagebund med chokoladen. Lad kagen køle lidt af.
- Lav 300 g kagecreme som anvist i linket eller brug en pulvercreme. Det er vigtigt, at cremen når at blive helt kold!
- Pisk 500 g piskefløde til flødeskum. Vend nu gradvist flødeskummet ind i cremen, så du får en lækker flødecreme.
- 800 g jordbær rengøres og skæres i mindre stykker.
- Fordel flødecremen på den afkølede kage og pynt med jordbær.
Få tilsendt opskriften på mail
Opskrift på bradepandekage med jordbær
Stor bradepandekage med jordbær og flødecreme er en virkelig lækker kage, og her får du en kage til mange personer.
Opskriften er beregnet til en stor bradepande på ca. 40 gange 30 centimeter, og jeg anvender den dybe bradepande til ovnen til kagen.
Den består af en lækker bund, et lag chokolade og øverst toppes jordbærkagen med flødecreme og friske jordbær. Der kan også anvendes andre bær.
Den store bradepandekage er meget nem at lave, og så har jeg udviklet opskriften ud fra at du skal indkøbe og anvende rimelig få ingredienser til den. Jeg vil mene at kagen rækker til omkring 20 personer.
Flere inspirerende opskrifter:
Billeder
Her får du nogle billeder fra min bagning af bradepandekage med jordbær:
Servering
Den store bradepandekage med jordbær og flødecreme kan serveres med dette samme, men den bliver endnu bedre af et par timer på køl.
Og bradepanden kan netop være på en hylde i køleskabet, så det bør ikke være noget problem.
FAQ
Nej, kagen er ikke fryseegnet i sin helhed. Men bunden kan bages i forvejen og fryses. Du kan tø den op ved stuetemperatur.
Ja, det kan du godt. Vent evt. med at pynte kagen til servering, så jordbærrene fremstår helt friske. Kagen kan dog fint laves et par timer før.
Det kan du sagtens, og det er alt fra blåbær til kiwi, vindruer og mange andre.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Dina skriver
Margit Kjærgaard skriver
Hejsa. Tak for mange gode opskrifter - jeg bruger appen så tit.
Men i dag har jeg brug for lidt viden:
I din opskrift på kagecreme skriver du at det svarer til ca 2,5 dl.
I opskriften på jordbærkage i bradepande skriver du, at jeg skal bruge 300 g.
Hvordan skal jeg omsætte dl. til gram.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Margit
Tak for de pæne ord - det er jeg glad for at høre.
Det er cirka samme mængde, så det kommer til at passe meget fint 🙂
Rigtig god bagelyst.
Alt det bedste
Holger
Lone skriver
Kan jeg lave kagen dagen i forvejen og komme cream på dagen efter
Venlig hilsen Lone
jette skriver
super god kage! Jeg kan ikke forstå hvorfor du er gået væk fra DL og ske osv, og i stedet bruger gram, syntes det er svært med de mål når det er "små mål"..
vh Jette
Ann Knudsen skriver
Hej
Kan denne kage bages med hindbær i stedet for jordbær?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Ann
Det kan du tro - det kan den sagtens 🙂
God bagelyst.
Alt det bedste
Holger
Pia Rasmussen skriver
Hej
Kan man bage bunden i forvejen og fryse den ned? Har du prøvet det?
Mvh Pia
Og tak for evig inspiration
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Pia
Tak for det - og de pæne ord.
Ja, det bør du sagtens kunne. Jeg har ikke prøvet det, men det bør ikke være noget problem 🙂
Alt det bedste
Holger
Frederikke L. skriver
Virkelig lækker og nem jordbærkage i bradepande. Og skøn flødecreme - mums.