Her er en opskrift på spinatbund med røget ørred, der er en fantastisk lækker forret med fisk. Forretten smager dog ikke for meget af fisk.
Spinatbund med røget ørred er en virkelig lækker fiskeforret, som varmt kan anbefales.
Spinatbunden gør retten spiselig for de fleste, og fiskesmagen er bestemt ikke udpræget.
Forretten kan pyntes, så den virkelig tager sig godt ud - og det er også en ret, der sagtens kan bruges som en let frokost eller på en lun sommeraften med et godt glas køligt hvidvin til.
Opskriften er beregnet til 4-6 personer, og røget ørred kan udskiftes med en røget laks. Man kan dog købe røget ørred i de fleste supermarkeder.
Opskrift på spinatbund med røget ørred
Spinatbund med røget ørred
Her er en opskrift på spinatbund med røget ørred, der er en fantastisk lækker forret med fisk. Forretten smager dog ikke for meget af fisk.
Antal personer
Ingredienser
Spinatbund
- 900 g spinat - frossen, optøet og afdryppet
- 4 æg
- 1 dl mælk
- 100 g mayonnaise
- salt og friskkværnet peber
Fyld
- 250 g røget ørred
- 500 g creme fraiche - 18% er fint
- 1 bdt. dild - finthakket
- 0,5 citron - saft
- salt og friskkværnet peber
Pynt
- 200 g rejer - gerne store grønlandske rejer
- 1 pakke røget laks
- cocktailtomater - i kvarte
- agurk
- citron
Fremgangsmåde
- Pisk æg, mælk og mayonnaise sammen til en masse til din spinatbund med røget ørred.
- Tryk væden godt ud af den optøede spinat (optø den evt. i mikroovn med lidt vand) og kom den i blandingen. Det er MEGET vigtigt, at spinaten IKKE indeholder for meget væde!!! Krydr med salt og friskkværnet peber.
- Kom massen i en springform (ca. 24-26 cm. i diamater), evt. beklædt med bagepapir og sæt den i en 180 grader varm ovn i ca. 40 minutter. Lad din spinatbund afkøle helt.
- Mos den røget ørred fint med en gaffel, så der ingen store stykker er.
- Bland med creme fraiche, citronsaft, hakket dild, salt og friskkværnet peber (kan sagtens gøres på forhånd og bare opbevares i en skål i køleskabet.
- Kom ørred-blandingen på den helt kolde spinatbund og pynt med røget laks, rejer, tomat, agurk og citron.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Noter
Den færdige spinatbund med røget ørred serveres straks, og gerne sammen med et stykke flute. Det er en meget velsmagende forret.
Se flere lækre forretter:
Nem forret med parmaskinke, melon og rucola
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Inger Lise Deleuran
Hvorfor skriveri ikke størrelsen på den springform, der skal bruges i opskriften til Røget Ørred med Spinat?
Holger Rørby Madsen
Hej Inger Lise
Det er en opskrift fra Newyorker By Heart, hvor målet ikke var angivet. Jeg har skrevet det ind nu - ca. 24-26 centimeter.
Alt det bedste - og godt nytår
Holger
Heidi Jacobsen
Ser utrolig lækkert ud!