• Skip til indhold
  • Gรฅ direkte til footer
Madens Verden
Sรธg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • ร†ggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehรธr
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brรธd
    • Snacks og sรธde sager
  • Madplan
  • Rรฅvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside โ€บ Sous vide โ€บ Sous vide stav - fakta, fordele og ulemper

Sous vide stav - fakta, fordele og ulemper

sous vide stav Steba
Del gerne:
3
SHARES
FacebookMessenger3PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 2. november 2023 - Udgivet: 21. oktober 2020

Sous vide stav sparer plads i kรธkkenet for dig, der gerne vil lave mad ved hjรฆlp af metoden, men ikke har plads. Her fรฅr du overskuelige fakta.

Sous vide stav ligner lidt en stavblender, men funktionen er helt anderledes. Det er en stav, du sรฆtter i et vandbad med vakuumpakket kรธd eller grรธnt.

Her varmer staven vandet op, som cirkulerer rundt om maden over lang tid. I toppen af staven kan du styre temperatur og tid.

En af fordelene ved at tilberede kรธd som sous vide er, at der er en konstant temperatur hele vejen igennem tilberedningen. I en almindelig ovn kan temperaturen svinge.

En anden fordel er, at sous vide-metoden sรธrger for, at kรธd eller andre rรฅvarer bevarer saften. Du kan se udvalgte sous vide opskrifter her:

Culotte sous vide

Gulerรธdder sous vide

Rosenkรฅl sous vide

Roastbeef sous vide

Bearnaise sous vide

Kartofler sous vide

Den lรธber ikke ud pรฅ stegepanden eller i bradepanden, men bliver i vakuumpakken. Det betyder, at alle smage bevares.

Sous vide-maskiner, der indeholder kar til selve vandbadet, har lรฆnge vรฆret populรฆre. Men en sous vide stav er den praktiske lรธsning i et kรธkken, hvor der ikke er ret meget skabsplads.

Har du en stor gryde, kan du bruge staven i stedet for en hel maskine. Du skal blot komme film hen over din gryde og rundt om staven, sรฅ varmen ikke slipper ud foroven.

Fordele ved en sous vide stav

  • Har du i forvejen en stor gryde eller et 15 liters kar, sparer du kรธkkenplads. Staven fylder mindre end maskinen.
  • Det er ofte billigere at kรธbe en stav end en hel maskine.
  • Det er ofte nemmere at tรธmme karret eller gryden for vand i forhold til sous vide-maskinens kar.
  • Du kan lave stรธrre portioner med en stav, da du ikke er tvunget til at tilpasse mรฆngden efter karrets stรธrrelse.

Og sรฅ er der ulemperne

  • En stav larmer mere end maskinen, nรฅr den stรฅr og langtidstilbereder maden.
  • Har du ikke et kar eller en stor kogegryde, skal du investere i det.
  • Nรฅr du bruger en maskine, behรธver du ikke bekymre dig om, du har lukket filmen tรฆt om gryden eller baljen.
Om Karen
Karen Seneca
Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og sรฅ er hun en รฆgte madnรธrd, som elsker at eksperimentere i kรธkkenet.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Lรฆserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Pรฅkrรฆvede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.

Fรธlg os pรฅ Instagram

Besรธg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden forklรฆde

    Madens Verden forklรฆde

    kr. 125,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilfรธj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lรฆkker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs.

Laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lรฆkre og nemme brรธd til sandwich

Billede af nakkesteg pรฅ spyd.

Nakkefilet pรฅ spyd (nakkesteg grillet pรฅ rotisseri)

Billede af lynsyltet squash med grรธnne bรธnner.

Lynsyltet squash med grรธnne bรธnner, hvidlรธg og mynte

Forsiden lige nu

Billede af kotelet a la milanese.
Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italienโ†’ Se opskriften
Lรฆkre og nemme kartoffelpakker med hvidlรธg og rosmarin, der bรฅde kan tilberedes i ovn og grill. Kartoffelpakkerne er gode som tilbehรธr. Foto: Madensverden.dk.
Kartoffelpakker med hvidlรธg og rosmarinโ†’ Se opskriften
Grillet blomkรฅl opskrift
Grillet blomkรฅl med persille - sundt tilbehรธrโ†’ Se opskriften
billederesultat for bananis med chokolade
Bananis (hjemmelavet is med banan og chokolade)โ†’ Se opskriften
Persilleolie
Persilleolie (opskrift pรฅ hjemmelavet urteolie med persille)โ†’ Se opskriften
Ugens madplan uge 28
Ugens madplan uge 28 med lรฆkker aftensmad til hele ugenโ†’ Se opskriften
pulled pork i ovn
Pulled pork - opskrift i ovn, pรฅ grill eller i smokerโ†’ Se opskriften
billederesultat for fetakartofler
Fetakartoflerโ†’ Se opskriften
Lรฆkre grillspyd med mรธrbrad, og gode brunchpรธlser, der grilles fire minutter pรฅ hver side ved lav varme. Foto: Madensverden.dk.
Grillspyd med mรธrbrad og brunchpรธlserโ†’ Se opskriften
billede til artikel om nรธdder og mandler
Er nรธdder og mandler sunde? Her fรฅr du faktaโ†’ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rรธrby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Mรธllers Allรฉ 43B
2791 Dragรธr
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Lรฆs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rรธrby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rรธrby Madsen, redaktionschef
Jan Sรธrensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgรฅ reklamer, nรฅr du bruger opskrifterne, og fรฅ din egen favoritliste. Samtidig stรธtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden mรฅ kun finde sted pรฅ institutioner eller virksomheder, der har indgรฅet aftale med Copydan Tekst & Node. Du mรฅ altid gerne linke til indhold pรฅ Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Fรธlg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv stรธttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsรฆt gratis med annoncer her