[novashare_inline_content] Indhold
Marcipanbolde
Ingredienser
- 100 g marcipan
- 100 g mørk chokolade
- 1 bæger pasteuriseret æggehvide
- 100 g flormelis
Fremgangsmåde
- Vej 100 g marcipan af i stykker på 10 gram, og tril dem til kugler. Du kan sagtens lave dem større, men jeg synes de hjemmelavede marcipanbolde er bedst med den størrelse. Læg dem på et fad med bagepapir.
- 100 g mørk chokolade smeltes i en lille gryde eller i mikroovn. Jeg synes det nemmeste er at gøre det i mikroovnen, og gerne i en lille skål, hvor det er nemmere at dyppe marcipankuglerne i chokoladen.
- Nu kommer det smarte trick når du laver de hjemmelavede marcipanbolde. Sæt forsigtigt en tandstikker eller et knækket bambusspyd i hver marcipankugle.
- Dyp derefter kuglerne i den smeltede chokolade, dryp godt af og stik pinden i en lille papkasse. Nu kan de stå og tørre her, og dermed undgår du "fødder" på din chokolade. Lad chokoladen stivne helt.
- Kom 1 bæger pasteuriseret æggehvide i en lille skål, og 100 g flormelis i en anden.
- Er der tapper af chokolade på dine kugler, kan du nemt lige fjerne dem med en kniv. De skal helst være helt runde.
- Vend nu kuglerne grundigt i æggehvide, dryp lidt af, og vend dem derefter i flormelis, så sneboldene nu faktisk ligner rigtige marcipanbolde, Lad dem stadig sidde på pinden og tørre.
Næringsindhold
Opskrift på marcipanbolde
Hvis du også holder af de lækre marcipanbolde med marcipan og chokolade, ja så er den gode nyhed, at dem kan nemt lave selv.
Her trilles kugler af marcipan, der overtrækkes med en god og mørk chokolade, inden kuglerne vendes i æggehvide og sukker. Det er faktisk meget nemt at lave de populære konfektkugler, og her er den gode grundopskrift.
Du kan også tilsætte lidt smag til marcipanen, og det kan eks. være lidt revet appelsinskal, Grand Marnier, Cointreau eller andet. Men så er det mere en voksenudgave af marcipanboldene.
Konfekten er lavet efter inspiration fra de klassiske snebolde fra Toms, men jeg har fået at vide af Toms, der er en stor, dansk chokoladekoncern, at jeg ikke må kalde dem snebolde, da de har rettighederne til navnet. Så derfor hedder de marcipanbolde. God fornøjelse.
Se flere opskrifter:
- Havregrynskugler
- Marcipansnitter
- Cornflakestoppe
- Kransekage
- Julekonfekt med saltkaramel
- Hjemmelavet træstamme
Noter
Når dine hjemmelavede marcipanbolde er tørre, trækkes de nemt og forsigtigt af pindene, og lægges i en skål eller anden beholder.
Kan nu spises straks - eller opbevares på køl. Helt perfekte som julekonfekt - eller resten af året, når du trænger til lidt sødt.
Hvor længe holder marcipanbolde?
Marcipanbolde kan holde sig i et par uger i køleskabet, men det er bedst at spise dem inden for få dage efter de er lavet.
Kan man fryse marcipanbolde?
Ja, du kan fryse dem for at forlænge holdbarheden, men de kan blive lidt hårde efter frysning.
Hvad med allergener i marcipanbolde?
Ja, marcipanbolde kan indeholde nødder (mandler) og mælkeprodukter (chokolade), så de er ikke egnet til personer med allergi over for disse ingredienser.
Hvordan opbevarer man marcipanbolde?
De bør opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet for at holde dem friske og undgå, at de bliver hårde.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Lone Mathilde Marie Jørgensen skriver
Hej Holger. Man kan også bruge en flamingo plade, hvor man trækker madfilm over. Det er let at stikke i. Efter brug fjernes filmen og pladen kan bruges igen og igen. Jeg bruger den til alt konfekt der skal overtrækkes. Håber andre kan få glæde af Ideen 😊
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Lone
Mange tak for det gode råd - som hermed er givet videre. Det er da genialt.
Alt det bedste
Holger
Snurre skriver
Hey Holger
Endnu en fed opskrift ud af mange.
Jeg har lige et lille trick til tørring af kuglerne. Det kan være lidt svært at stikke spydene i en papkasse, det kan være noget nemmere at bruge et par halverede bagekartofler 😉