Se den dejlige opskrift på små yoghurtbrød, der bliver luftige og sprøde. Yoghurtbrød er gode som små kuvertbrød - eller bare til at nyde.
Du skal prøve disse små yoghurtbrød, er aldeles fremragende til mad.
Brødene æltes grundigt, bages godt igennem, og pensles med vand lige når de kommer ud af ovnen.
I denne opskrift er anvendt en røremaskine, men brødene kan selvfølgelig også æltes i hånden. Men vær opmærksom på, at de skal æltes længe og grundigt!
Opskriften giver 16 små kuvertbrød. Se også min opskrift på verdens bedste boller.
Opskrift på små yoghurtbrød
Små yoghurtbrød - hjemmebagte kuvertbrød
Ingredienser
- 2,5 dl vand lunkent
- 30 g gær
- 100 g speltmel fuldkorn
- 300 g hvedemel med 12% protein
- 4 spsk yoghurt naturel
- 2 spsk olivenolie
- 1,5 tsk salt
- 1,5 tsk sukker
Fremgangsmåde
- Kom lunkent vand op i skålen til røremaskinen, og smuldr gæren i. Rør gæren ud, og ælt derefter fuldkorns speltmel i.
- Så tilsættes yoghurt, olivenolie, salt og sukker, indenhvedemelet gradvist æltes i. Tag lidt ad gangen, og ælt dejen igennem i 15 minutter.
- Først ved høj hastighed, og de sidste 7-8 minutter ved lav hastighed, så dejen efterhånden slipper skålen.
- Læg et viskestykke over, og lad dejen hæve i 45 minutter.
- Hæld dejen ud på etmeldrysset bord, og del den i 16 lige store stykker, som sættes på en bageplade med bagepapir. Pensl med vand, og lad yoghurtbrødene hæve i yderligere 45 minutter under et viskestykke.
- Forvam ovnen til 225 grader varmluft, og bag brødene i cirka 15 minutter.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Tips
Tag dem ud af ovnen, hvor de straks pensles med vand og stilles på en rist til afkøling.
Se også mine opskrifter på:
Valnøddeboller - opskrift på boller med valnødder
Fuldkornsboller - nemme og luftige boller med fuldkorn
Mini grovflutes - opskrift på nemme kuvertbrød
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Linda L. skriver
Virkelig lækre brød, der passer perfekt som en lille forret med smør inden maden 🙂
Jolanda skriver
Jeg havde ikke speltmel, men brugte i stedet for grahamsmel. De blev rigtig gode. Tak for opskriften.
Rune skriver
Der er noget galt. Den dej er ikke meget tykkere end den yoghurt der er kommet i.
Maria Madum skriver
Den mel mængde passer slet ikke til de yoghurt kuvertbrød