Salat med mozzarella og tomater i balsamico

Her får du en nem og forførende opskrift på salat med mozzarella og tomater. Mozzarellasalaten er italiensk inspireret med lækker balsamico.

Salat med mozzarella og tomater smager langt væk af Italien. Det er en af de skønneste italienske salater, man kan spise. Især hvis man er fan af den bløde ost mozzarella.

Samtidig er de friske basilikumblade sammen med et strejf af balsamico kun med til at forstærke indtrykket af støvlelandet mod syd.

Alt i alt en enkel salat, der er hurtig at lave, og som smager af sol og sommer.

Mozzarellasalaten er fremragende som tilbehør, men du kan også prøve at servere den med hjemmelavede, sprøde bruschettas som en god og indbydende forret.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Opskrift på salat med mozzarella og tomater

Salat med mozzarella og tomater i balsamico

Her får du en nem og forførende opskrift på salat med mozzarella og tomater. Mozzarellasalaten er italiensk inspireret med lækker balsamico.

5 fra 3 stemmer

Tryk på antal stjerner for at bedømme

UDSKRIV PINTEREST GEM OPSKRIFT GEMT!

RetSalat

KøkkenItaliensk

Arbejdstid: 10 minutter

Samlet tid: 10 minutter

Antal4 tomater

ForfatterHolger Rørby Madsen

Ingredienser

• 150 gram mini mozzarella Galbani
• 150 gram små tomater
• 1 rødløg
• 1 håndfuld frisk basilikum
• balsamico
• olivenolie

Sådan gør du

• Start med at skylle de små tomater grundigt. Er tomaterne lidt større, kan du med fordel dele dem i halve eller kvarte, så de bliver mere mundrette i størrelse. Læg dem i en salatskål.
• Fordel derefter de lækre mini mozzarella-oste sammen med tomater. Kan du ikke finde mini mozzarella, kan du bruge almindelige stykker, som du skærer ud i tern.
• Rødløg pilles og hakkes fint, og kommes ved sammen med frisk basilikum.
• Til sidst dryppes lidt balsamico og olivenolie over salaten, og så er den klar til servering.

Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og anvend #madensverden

Kom med din mening

Serveringstips og opskrifter

Spis salaten til en rigtig god, italiensk pastaret eller en risotto baseret på hvidvin og risottoris.

Du kan finde lidt inspiration til italienske retter her:

Pasta funghi - nem og kødfri pastaret med svampe

Her får du min opskrift på pasta funghi, der er en italiensk pastaret med svampe (champignon). Pastaretten er uden kød og smager super godt.

Cremet risotto med asparges (italiensk aspargesrisotto)

Opskrift på klassisk italiensk risotto med asparges. Risottoen er nem at lave med blandt andet lidt hvidvin, og den bruges som tilbehør til mange kødretter.

Pasta bolognese - den ægte italienske kødsovs

Pasta bolognese er en klassisk kødsovs til pasta, der stammer fra Italien. Den laves lokalt i mange variationer, men her er min opskrift.