Madens Verden

Søg

VIDEO: Sådan laver du saftige burgerbøffer

burgerbøffer [novashare_inline_content] Aftensmad
De saftige burgerbøffer kan både grilles ved direkte varme, eller steges på en varm pande. I videoen kan du se hvordan du laver kødet til burgerbøfferne, og hvordan du former en god burgerbøf. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.8 fra 23 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Saftige burgerbøffer

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 23 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 5 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Se hvordan du nemt laver saftige burgerbøffer, som både kan grilles eller steges på panden. Farsen til bøfferne er krydret, og røres med ketchup og æg.
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 800 g hakket oksekød
  • 1,5 tsk salt
  • 1 tsk løgpulver
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk sennep
  • 1 spsk tomatketchup
  • 1 æg
  • friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Smuldr det hakkede oksekød i en skål, og kom saltet ved. Ælt eller rør sammen.
  2. Tilsæt så løgpulver, hvidløgspulver, sennep, tomatketchup, æg og friskkværnet peber. Du kan i øvrigt undlade æg, hvis du synes det, men jeg mener det giver en bedre bøf til burger.
  3. Ælt det godt sammen med hænderne indtil farsen er samlet. Du kan selvfølgelig også røre farsen til dine burgerbøffer med en grydeske, men jeg synes farsen er bedst når den blot æltes sammen.
  4. Tag farsen ud på køkkenbordet, og del den i otte ligestore stykker, så hver bøf vejer 100 gram stykket. Der er beregnet to burgerbøffer til hver person. Vej gerne farsen af, så burgerbøfferne bliver lige store.
  5. Form bøfferne som anvist i videoen. Du kan også bruge en bøf-ring eller lignende, som du kan se på billedet her.
    ring til formning af burger bøffer
  6. Derefter hakkes burgerbøfferne på begge sider med bagsiden af en kniv. Så hænger kødet bedre sammen.
    hakke burger bøf med kniv
  7. Burgerbøffer grilles ved direkte varme eller på panden ved høj varme. Afhængig af tykkelsen skal de have cirka 2-3 minutter på hver side.

Næringsindhold

Kalorier532kcalKulhydrater2gProtein36gFedt41gMættet fedt16gKostfibre0.2gSukker1gSalt2.7g

Video

Opskrift på saftige burgerbøffer

Saftige burgerbøffer, der æltes i hånden og får den helt rigtige smag.

Dette er en både simpel og let opskrift, hvor du samtidig i videoen kan se hvordan du gør.

Fedtprocent

Jeg synes du får de bedste burgerbøffer, hvis du bruger kød med en fedtprocent på omkring 10.

Typisk sælges det som hakket oksekød med en 8-12 procent fedt, og det er perfekt til bøfferne.

Jeg plejer at lave bøfferne med en størrelse på ca. 100 gram stykket, men du kan jo lave dem større, hvis du synes det. Her forlænges stegetiden på grillen eller panden så også lidt.

Opskriften er til fire personer.

Se også de populære opskrifter på:

Note

De færdigstegte eller grillede burgerbøffer serveres straks.

Bøfferne puttes i burgerboller sammen med en sprød salat, syltede løg, tomat og bacon. Eller hvad du nu vil have i din burger.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Villy Thorsted skriver

    4 stars

    Besvar

  2. Henry Schmoldt skriver

    5 stars
    Dejlige opskrifter du har.

    Besvar

  3. Marianne Søgaard skriver

    5 stars

    Besvar

  4. Pia Jørgensen skriver

    Kan disse rørte bøffer fryses rå, til senere brug?

    Besvar

  5. Lene skriver

    5 stars
    Fantastisk opskrift - bruger den hver gang vi skal have burger

    Besvar

  6. Michael jørgensen skriver

    Hvordan steger du en bøf , så ikke den skrumper/trækker sig sammen så meget, at den tykner på midten ?

    Besvar

  7. Line skriver

    Jeg vil gerne imponere med lækre burger bøffer til aftens hamburger menu. Vil du mene denne opskrift er børnevenlig ift sennep?.
    Btw tusind tak for en fuldstændih fantastisk side, der er de bedste opskrifter til alt hvad hjertet begære og vi elsker dem alle herhjemme. Man går aldrig galt i byen ved et besøg her

    Besvar

  8. Dennis Eliasen skriver

    Jeg skulle have fulgt opskriften mere nøjagtigt 😕jeg brugokun 500g kød så de blev ikke rigtig gode men tror de bliver det næste o👍

    Besvar

  9. Marianne skriver

    Denne opskrift på burgere er super. Lavede dem idag,og familien var begejstret. Har gemt opskriften til næste gang👍🍔

    Besvar