Rosmarinkylling (med lækre grøntsager tilberedt i fad)

Rosmarinkylling

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 40 minutter min

Samlet tid: 55 minutter min

Få min opskrift på rosmarinkylling. En skøn middagsret med kylling, rosmarinmarinade og lækre grøntsager, der altsammen laves i samme fad i ovn.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

Rosmarinmarinade

• ▢ 6 spsk. olivenolie
• ▢ 2 spsk. rosmarin (blade, hakket)
• ▢ 1 spsk. timian (blade, hakket)
• ▢ 4 fed hvidløg (pressede)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Desuden anvendes

• ▢ 1 lille squash (i mundrette stykker)
• ▢ 1 fennikel (i mundrette stykker)
• ▢ 300 g tomater (små, i halve)
• ▢ 1 rødløg (i tynde både)
• ▢ 4 fed hvidløg (i tynde skiver)
• ▢ 4 kylling lårsteaks
• ▢ citronsaft (friskpresset)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Start med at lave rosmarinmarinade, hvor 6 spsk. olivenolie kommes i en lille skål sammen med 2 spsk. rosmarin, 1 spsk. timian og 4 fed hvidløg, der presses eller snittes meget fint. Krydr også med lidt salt og friskkværnet peber. Rør det godt sammen.
2. 1 lille squash og 1 fennikel skæres i mundrette stykker1 fennikel, mens 300 g tomater deles i halve. 1 rødløg skæres i både og4 fed hvidløg snittes i skiver.
3. Kom grøntsagerne i et ildfast fad, og vend dem sammen med lidt af rosmarinmarinaden.
4. Læg 4 kylling lårsteaks øverst på grøntsagerne, og fordel resten af rosmarinmarinaden på kyllingestykkerne. Dryp med friskpresset citronsaft og krydr med lidt mere salt og friskkværnet peber. Husk: Du kan bruge andre stykker kylling, hvor du eks. kan partere en hele kylling eller bruge kyllingelår eller brystfileter. Ved brystfileter forkortes tilberedningstiden til ca. 20 minutter.
5. Sæt fadet ind i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, hvor retten skal have ca. 40 minutter. Ønskes mere sprødt skind, kan du give det nogle minutter under ovnens grill til sidst.

Næringsindhold

Kalorier541kcalKulhydrater14gProtein28gFedt42gMættet fedt9gKostfibre4gSukker6gSalt3.2g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på rosmarinkylling

Rosmarinkylling er en fantastisk lækker middagsret, hvor du marinerer kyllingekød med en skøn rosmarinmarinade.

Jeg har har anvendt kyllinge lårsteaks, der er udbenede kyllingelår, men du kan også bruge en hel kylling, som du skærer ud i stykker. Tilberedningstiden er den samme.

Du kan også bruge kyllingebryst fileter, og her skal retten så blot have ca. 20 minutter i ovnen, og grøntsagerne skal nok nå at blive møre også. Og ellers kan du først give fadet med grøntsagerne 20 minutter i ovnen, og derefter 20 minutter mere med brystfileterne øverst.

Mængden af grøntsager kan varieres som man ønsker. Fennikel kan også erstattes af eks. aubergine eller andre grøntsager, så prøv dig endelig frem. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Pikant kylling i fad (kylling med pikantost)
• Kylling i ovn (hel ovnstegt kylling med stegetid)
• Kylling cacciatore
• Kylling i fad med ovnbagte kartofler og champignon flødesovs

Servering

Rosmarinkyllingen serveres straks sammen med de lækre grøntsager og skyen. Gerne sammen med kogt pasta og et stykke hjemmebagt focacciabrød til. Velbekomme.