Rispapir bruges til friske forรฅrsruller, hvor du ruller det rundt om grรธntsager og kรธd. Lรฆs, hvad det er og fรฅ inspiration til at bruge det.
Rispapir bruges sรฆrligt i Vietnam, hvor deres rulle, Goi Cuon, er noget af det mest populรฆre street food.
Herhjemme har vi ogsรฅ fรฅet รธjnene op for rispapir, for det er et godt materiale at arbejde med.
Man fรฅr rullet grรธnt og kรธd ind i en wrap eller forรฅrsrulle uden at bruge brรธd, som typisk vil indeholde flere kalorier.
Derudover tager det ikke smag fra fyldet, og det er nemt at spise rispapirruller.
En nyere mรฅder at anvende rispapiret pรฅ er at lave vegan - vegansk bacon.
Opskrifter og anvendelse
Rispapiret kรธbes som sprรธde, flade "pandekager", der skal opblรธdes i vand 10-20 sekunder, sรฅ det bliver blรธdt og nemt at arbejde med.
Fรธrst og fremmest har rispapir samme funktion som alle andre wraps: tortillas, madpandekager, pitabrรธd og lignende.
Man bruger det til at vikle om hakkede grรธntsager og kรธd, sรฅ det hele samles og er let at spise.
Rispapiret har en meget neutral smag, sรฅ der er fri leg omkring bordet, nรฅr du skal sammensรฆtte fyldets indhold.
Du kan bรฅde bruge dem til vietnamesiske, friske forรฅrsruller eller stege rullerne som forรฅrsruller og servere med en god hoisinsauce:
Lรฆkre, vietnamesiske rispapirruller
Vegetariske forรฅrsruller med rispapir
Nรฆringsindhold og indhold i rispapir
Rispapir bestรฅr af fire ingredienser: Rismel, tapiokamel, salt og vand. Tapioka er stivelse fra cassava-plantens rรธdder.
Der er ingen mรฆrkelige tilsรฆtningsstoffer eller smagsaromaer i "papiret", som ikke indeholder fedt og har et hรธjt indhold af kulhydrater.
Her er energifordelingen for 100 gram Coop Rispapir. Bemรฆrk at et ark kun vejer ca. 10 gram:
- Energi: 354 kalorier.
- Kulhydrater 87 gram.
- Protein 1,4 gram.
- Fedt 0 gram.
Opbevaring og holdbarhed
Rispapir skal opbevares et tรธrt sted ved stuetemperatur, sรฅ papiret hverken fรฅr fugt eller for meget varme.
Gรธr du det, kan det holde sig et par uger efter, du har รฅbnet posen.
Laver du rispapirruller med fyld, kan de holde til dagen efter i kรธleskabet.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
- Adgang til den populรฆre favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
