Se hvordan du laver en sund og lækker salat med perlespelt med spidskål. Perlespelt er god og nærende i salat, da den mætter godt.
Her er en hurtig opskrift på en skøn sommersalat med perlespelt med spidskål og tørrede tranebær.
Smagt til med en dejlig citrondressing, og den passer perfekt som tilbehør til mad fra grillen.
Opskrift på perlespelt med spidskål
Perlespelt med spidskål og tranebær
Ingredienser
- 2 dl perlespelt (gerne økologisk)
- 4 dl vand
- 1 bouillonterning (høns eller grønsag)
- 1 lille spidskål (eller en halv lidt større spidskål)
- 70 g tranebær (tørrede)
- 2-3 forårsløg
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Kom vand, bouillonterning, en lille smule salt og perlespelten op i en kasserolle, og kog nu perlespelten mør ved en svag varme. Normalt tager det 15-20 minutter, men kig på pakken.
- Fjern imens de yderste blade på spidskålen, og skær den i helt tynde strimler fra spidsen og ind. Du skal bruge cirka en halv spidskål - selvfølgelig afhængig af størrelsen. Læg den strimede spidskål i en stor og flot skål.
- Snit forårsløgene helt fint, og kom dem i skålen.
- Put også de tørrede tranebær i salaten.
- I en lille skål blander du olivenolie, citronsaft og en smule salt og friskkværnet peber, og rører det ud. Hæld det ud over salaten i skålen.
- Så kommer du perlespelten op i salatskålen. Tjek at perlespelten har opsuget al væske, og hæld den i skålen.
- Bland den nu forsigtigt sammen med de øvrige ingredienser, og så er den klar til servering.
Tips
Perlespelt med spidskål passer perfekt til mange retter med kød, men er også god til grillede fisk.
Hvis du tilfører salaten grove tern af grillet kylling, kan den endda gå som et hovedmåltid, og så har du en nem aftensmad eller frokostret.
Se også disse salater:
Spidskål med bacon og ærter
Her får du min opskrift på spidskål med bacon, der er en nem og fyldig salat, hvor der også tilsættes ærter. Brug spidskålssalaten som tilbehør til kød.
Se opskriften her
Spidskålssalat med æble og avocado
Her får du min opskrift på spidskålssalat med æble og avocado. En nem og lækker allround salat, som passer til stort set alle retter med kød.
Se opskriften her
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments