Se hvordan du laver en sund og lækker salat med perlespelt med spidskål. Perlespelt er god og nærende i salat, da den mætter godt.

Her er en hurtig opskrift på en skøn sommersalat med perlespelt med spidskål og tørrede tranebær.

Smagt til med en dejlig citrondressing, og den passer perfekt som tilbehør til mad fra grillen.

Opskrift på perlespelt med spidskål

Holger Rørby Madsen

Perlespelt med spidskål og tranebær

4.50 fra 6 stemmer

Forb. tid 10

Tilb. tid 20

Samlet tid 30

Antal: 4

Ret: Tilbehør

Køkken: Dansk

Kalorier: 160

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

2 dl perlespelt - gerne økologisk
4 dl vand
1 bouillonterning - høns eller grønsag
1 lille spidskål - eller en halv lidt større spidskål
70 g tranebær - tørrede
2-3 forårsløg
3 spsk olivenolie
2 spsk citronsaft
salt og friskkværnet peber

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde

Kom vand, bouillonterning, en lille smule salt og perlespelten op i en kasserolle, og kog nu perlespelten mør ved en svag varme. Normalt tager det 15-20 minutter, men kig på pakken.
Fjern imens de yderste blade på spidskålen, og skær den i helt tynde strimler fra spidsen og ind. Du skal bruge cirka en halv spidskål - selvfølgelig afhængig af størrelsen. Læg den strimede spidskål i en stor og flot skål.
Snit forårsløgene helt fint, og kom dem i skålen.
Put også de tørrede tranebær i salaten.
I en lille skål blander du olivenolie, citronsaft og en smule salt og friskkværnet peber, og rører det ud. Hæld det ud over salaten i skålen.
Så kommer du perlespelten op i salatskålen. Tjek at perlespelten har opsuget al væske, og hæld den i skålen.
Bland den nu forsigtigt sammen med de øvrige ingredienser, og så er den klar til servering.

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Kalorier: 160kcal

Kom med din mening

Tips

Perlespelt med spidskål passer perfekt til mange retter med kød, men er også god til grillede fisk.

Hvis du tilfører salaten grove tern af grillet kylling, kan den endda gå som et hovedmåltid, og så har du en nem aftensmad eller frokostret.

Se også disse salater:

Spidskål med bacon og ærter (nem og lækker opskrift)

4.6 fra 8 stemmer

Her får du min opskrift på spidskål med bacon, der er en nem og fyldig salat, hvor der også tilsættes ærter. Brug spidskålssalaten som tilbehør til kød.

Gå til opskrift