Madens Verden

Søg

Pasta suppe med tomat og grøntsager

Billede af pasta suppe. [novashare_inline_content] Supper
En rigtig italiensk pasta suppe, der laves på en bund af hvidløg og forårsløg, samt gulerødder og bladselleri. Suppen koges med bouillon og tomat, inden pastaen til sidst vendes i sammen med persille. Nyd pasta suppen med friskbagt brød. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indhold

Pasta suppe med tomat og grøntsager

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Pasta suppe er en dejlig suppe med tomat og friske grøntsager, der koges et kvarters tid, inden du kommer pastaen ved. En lækker og sund italiensk suppe.
Antal: 4

Ingredienser

  • 4 fed hvidløg
  • 1 bundt forårsløg
  • 2 mellemstore gulerødder
  • 2 stængler bladselleri
  • 1 tsk basilikum (tørret)
  • 1 tsk oregano
  • 1,5 liter vand
  • 3 bouillonterninger (grøntsag)
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 2 spsk tomatpasta
  • 1 tsk sukker
  • 300 g pasta
  • 1 håndfuld persille
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. 4 fed hvidløg hakkes fint og 1 bundt forårsløg skæres i skiver. 2 mellemstore gulerødder og 2 stængler bladselleri skæres i tynde skiver.
  2. Kom lidt olivenolie i en stor gryde og sauter hvidløg og løg i et par minutter uden det tager farve.
  3. Kom så gulerødder og bladselleri ved , og lad det stege videre i et par minutter.
  4. Tilsæt 1 tsk basilikum og 1 tsk oregano sammen med 1,5 liter vand, 3 bouillonterninger, 1 dåse hakkede tomater 2 spsk tomatpasta og 1 tsk sukker. Lad det simre i 15 minutter.
  5. Imens koger du 300 g pasta i letsaltet vand, men pastaen må ikke koges for længe. Den må højst være al dente, og gerne med lidt mere bid. Årsagen er, at pastaen skal koges lidt med i suppen.
  6. Lad pastaen dryppe af og kom den derefter i suppen, hvor den koges med et par minutter.
  7. Hak 1 håndfuld persille groft og vend den i suppen, som derefter smages til med salt og friskkværnet peber.

Næringsindhold

Kalorier271kcalKulhydrater54gProtein11gFedt2gMættet fedt0.3gKostfibre3gSukker7gSalt2.2g

Opskrift på pasta suppe

Pasta suppe er en variant af de klassiske italienske grøntsagssupper som blandt andet minestrone, og den har masser af smag og fylde.

Det er en god og nem suppe, som du både kan servere til forret og hovedret.

I denne opskrift har jeg anvendt pasta penne, med du kan også bruge suppepasta eller lignende.

Mængden af grøntsager kan også justeres, og forårsløg kan erstattes af almindelige løg.

Opskriften er til fire personer.

Se flere opskrifter:

Servering

Nyd den færdige pasta suppe med ciabattabrød til.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen skriver

    5 stars
    Tak fordi du bruger min opskrift på pasta suppe. Hvad synes du om den?

    Besvar

  2. Kim Lars Zinn Bertelsen skriver

    Hvorfor kan jeg ikke få udskrevet “pasta suppe” ?

    Besvar

  3. Ole Vestergaard Andersen skriver

    Hej Holger
    Pasta suppe med tomat og grøntsager…

    Der er rod i teknikken du.

    Den opskrift kan hverken gemmes og dermed ikke printes.
    Ka du lige fikse det tak. Den ser jo lækker ud - i morgen skal den prøves.

    Hilsen fra Ole

    Besvar

  4. vedelsted skriver

    Kan den fryses?

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Carina
      Det kan du tro - det kan pastasuppen sagtens 🙂
      Bedste hilsner - og godt nytår
      Holger

      Besvar