[novashare_inline_content] Sådan laver du en nem Tom Yam suppe med kylling og grøntsager. En hurtig opskrift på en lækker thailandsk suppe uden for mange ingredienser.
Tom Yam suppe er en både nem og hurtig suppe, der smager fantastisk godt. Og som du kan bruge til enten forret eller et sundt hovedmåltid.
Her har jeg lavet den thailandske suppe med kylling og forskellige grøntsager, men der kan også tilsættes rejer, koriander, citrongræs og meget andet.
Ordene Tom Yam henviser blot til to ting: Tom er måden suppen tilberedes på, og Yam betyder blandet, så det er en altså en nem suppe, man kan tilsætte hvad man synes.
Suppen kan stå alene som en lækker forret, eller du kan tilsætte nudler og nyde den som en skøn hovedret. Du skal nok blive mæt. Og ellers kan der jo tilsættes mere kylling og grøntsager.
Husk at smage suppen til med eks. mere fiskesauce, rød karrypasta, sukker og limesaft. Så sidder smagen nemlig lige i skabet.
Opskrift på Tom Yam suppe
Tom Yam suppe
Ingredienser
- 1 l hønsebouillon
- 1 løg (grofthakket)
- 1 knold ingefær (skrællet og skåret i mindre tern)
- 3 spsk fiskesauce
- 2 tsk rød karrypasta
- 1 lime
- 2 tsk sukker
- 300 g kyllingebryst (i små tern)
- 1 rød peberfrugt (i små stykker)
- 4 små gulerødder (i tynde skiver)
- 3 forårsløg (i tynde skiver)
- 6 små tomater (i kvarte, evt. San Marzaono)
Fremgangsmåde
- Alle ingredienser til grundsuppe - 1 l hønsebouillon, 1 løg, 1 knold ingefær, 3 spsk fiskesauce, 2 tsk rød karrypasta, 1 lime og 2 tsk sukker - kommes i en gryde og koges fem minutter. Hønsebouillon kan evt. være 1 liter vand og to bouillonterninger.
- Sigt suppen over i en ren gryde, og smid indholdet i sigten ud.
- Kog suppen op igen og tilsæt 300 g kyllingebryst i små stykker/tern. Lad kyllingekødet koge 4-5 minutter i suppen.
- Skær 1 rød peberfrugt, 4 små gulerødder og 3 forårsløg i tynde skiver, tilsæt dem til suppen, og lad det koge et par minutter mere.
- Skær 6 små tomater i kvarte og vend dem i suppen. Nu skal den sunde Tom Yam suppe blot koge et minut mere og smages til.
Dine noter
Noter
Dem færdige Tom Yam suppe serveres straks. Du kan nyde suppen som den er, eller komme lidt kogte nudler i suppen, hvis den serveres som hovedret.
Her brækkes nudlerne i mindre stykker, kommes i en skål og overhældes med kogende vand. Rør rundt og lad nudlerne trække 4-5 minutter.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Linda Thorsøe skriver
Hej Holger, er i gang med suppen;
'En lime' står der....er det saften - eller bare en hel lime i gryden.....??
tak hilsen linda
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Linda
Smag den til med lime - der kan være stor forskel på hvor meget saft der er i dem.
Brug 1-2 spiseskefulde limesaft 🙂
Alt det bedste
Holger