Maiken Krøjgaard Chilisuppe er en skøn suppe, som hele familien kan lide. Her er opskriften på en suppe, der mætter og smager godt. Serveres med brød til.
Denne lækre chilisuppe kalder vi også partysuppe i familien. Den kan godt bide lidt på tungen, så hvis ungerne skal spise med, så spar lidt på chilisaucen.
Jeg er vild med supper og specielt den her, er jeg ret glad for. Både fordi den smager fantastisk, men også fordi jeg som laver regel dobbelt portion, som kommes i fryseren til de travle tider.
Den oprindelige opskrift er en meget gammel sag, jeg har fået af min venindes mor. Jeg har dog lavet lidt rettelser og tilføjelser.
Jeg serverer et par stykker ristet ciabattabrød til suppen, men du kan også lave hjemmelavede croutoner og komme på.
Opskrift på familiens chilisuppe
Ingredienser
- 200 gram bacon i tern
- 250 gram hakket oksekød 10 til 12%
- 1 grøn peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 dåse majs
- 1 dåse hakket tomater
- 2 bouillon oksekød
- 1,5 liter vand
- 3 dl. sød chilisauce
- 2 fede hvidløg
- ¼ l fløde
- 1 spsk. oregano
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skyl og skær peberfrugt i små fine tern.
- Svits bacon og hæld det over på en tallerken.
- Brun hakket oksekød med presset hvidløg i en gryde.
- Kom derefter peberfrugt, bacon, oregano, majs, hakket tomater, chilisauce, vand og oksebouillon i gryden Og lad det småsimre i 1 time.
- Tilsæt fløden og lad yderligere suppen småsimre 5-10 min.
- Smag til med salt og peber og evt. mere oregano.
Næringsindhold
Tip
Hvis du synes, at din chilisuppe bliver for tynd, så kan du sagtens jævne den med noget maizena rørt op i vand.
Du kan også hakke nogle friske krydderurter og drysse ud over suppen, før du serverer den.
Er du vild med suppe, kan du også prøve en af disse opskrifter:
Duftende thaisuppe med kylling
Det skal prøves. Lyder lækkert 😋😋😋