Linsesuppe med røde linser fra Mellemøsten

Linsesuppe med røde linser er den lækreste suppe fuld af krydderier og med en dejlig frisk smag af citron. En vegetarret, alle vil elske.

Linsesuppe med røde linser er en af mine livretter, da den er let og hurtig at lave, og så er linser jo noget af det sundeste, man kan spise.

Suppen stammer fra Mellemøsten, og hvert land har deres egen version. Denne opskrift er mest baseret på den libanesiske udgave.

Det, som alle mellemøstlige linsesupper har til fælles, er den friske smag.

Smagen kommer blandt andet fra frisk citronsaft, som man tilføjer til selve suppen, og når suppen serveres, kan hver især dryppe mere citronsaft over sin tallerken. Det er virkelig lækkert.

Se også disse lækre retter fra Mellemøsten:

• Taboulleh - couscoussalat fra Mellemøsten
• Opskrift på de lækreste falafler
• Aubergine fatteh - den skønneste vegetarret

Opskrift på linsesuppe med røde linser

Tip

Linsesuppe med røde linser smager rigtigt godt, præcis som den er. Man kan dog vælge at servere den sammen med pitabrød og forskellige dips så som hummus.

Du kan også bage arabiske fladbrød med krydderiblandingen za'atar:

Arabiske, sprøde fladbrød

Det giver virkelig en fuld oplevelse af at være på rejse.