Pasta med spinat, bacon og broccoli i skøn sauce

Opskrift på pasta med spinat, hvor du også bruger bacon og broccoli. Pastaretten laves med en lækker æggesauce, og er uden fløde.

Pasta med spinat er en hurtig pastaret, der vendes i en æggesauce, som du laver af pasteuriserede æg og kogevandet fra pastaen.

Italienerne er gode til at bruge pastavand som jævner, hvor vi ofte smider det ud herhjemme. Det er en skam, for det er en rigtig god ide at udnytte pastavandet.

Jeg har her anvendt et hvidløgsfed, men du kan undlade det, hvis du ikke er så glad for hvidløg. Eller komme et mere ved, hvis du elsker hvidløg.

Opskriften er til fire personer.

Opskrift på pasta med spinat og bacon

Holger Rørby Madsen

Pasta med spinat, bacon og broccoli i skøn sauce

4.88 fra 8 stemmer

Opskrift på pasta med spinat, hvor du også bruger bacon og broccoli. Pastaretten laves med en lækker æggesauce, og er uden fløde.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 15 minutter min

Samlet tid 25 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad, Pasta

Køkken: Italiensk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 150 g bacon i tern
• 300 g pasta
• 1 bouillonterning
• 1 broccoli
• 2 pasteuriserede æg
• 1 fed hvidløg
• 2 dl kogevand fra pastaen
• 75 g spinat

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Bacontern steges sprøde på en pande med en smule olie. Læg til afdrypning på et stykke køkkenrulle.
2. Pastaen koges i letsaltet vand tilsat en bouillonterning, og tages til side. Gem to deciliter af kogevandet!
3. Broccoli skæres ud i mindre buketter, og stokken sorteres fra. Dampes i letsaltet vand i et minut, og dryppes af.
4. Spinat skylles og slynges tør.
5. Kom de to pasteuriserede æg op i en stor skål, og pisk dem let. Pres hvidløgsfed i og pisk det med. Pisk derefter gradvist kogevandet ind i æggesaucen, og krydr med lidt salt og friskkværnet peber.
6. Vend pasta og broccoli i, og til sidst kommes spinaten i.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Serveringstips og opskrifter

Anret pastaen med grøntsager og sauce på et fad, hvor de sprøde bacontern drysses over til sidst.

Serveres med et stykke hjemmebagt brød for eksempel en blomsterfocaccia eller et ciabatta brød.

Ciabattabrød med store huller - italiensk ciabatta uden æltning

4.8 fra 139 stemmer

Opskrift på verdens mest sprøde ciabattabrød. Hemmeligheden er en rimelig tynd dej, der får lov at hæve i fem timer.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner