Min opskrift på pasta med svampe. En nem og hurtig pastaret, der også laves med bacon i tern, rucola og en cremet flødesovs. Klar på 15 min.
Pasta med svampe er en klassisk opskrift fra det italienske køkken, og her er min variant af den populære pastaret.
Jeg har tilført lidt bacon og rucola, og det er virkelig lækker ret til aftensmad som de travle hverdage. Retten tager nemlig ikke lang tid at lave.
Opskriften på pasta med svampe er beregnet til fire personer som en hovedret.
Opskrift på pasta med svampe
Pasta med svampe, bacon og flødesauce på 15 minutter
Ingredienser
- 400 g pasta
- 150 g bacon (i tern)
- 250 g champignon
- 200 g tomater (gerne blommetomater)
- 2 håndfulde rucola
- 1 håndfuld persille
- 2,5 dl fløde
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Pasta koges al dente i vand tilsat salt. Kogetid ses på pakken. Her har jeg brugt pasta af typen casarecce, men du kan også anvende pastapenne eller pastaskruer.
- Bacon skæres ud i tern og steges på en varm pande.
- Champignon børstes rene for jord og snittes i mindre stykker, hvorefter de kommes ved baconen. Steges grundigt. I stedet for champignon kan andre svampe anvendes, herunder bla. østershatte eller kantareller. Eller bland med forskellige slags, det bliver din pasta med svampe kun bedre af.
- Blommetomater skæres i kvarte og kommes ved den stegte bacon og champignon, hvorefter grofthakket rucola tilsættes.
- Hæld fløden ved og lad det creme lidt ind.
- Kom så pastaen ved, og hvis flødesaucen er blevet for tyk, kan du med fordel tilsætte lidt af kogevandet fra pastaen.
- Vend finthakket persille i og smag din pasta med svampe til med salt og friskkværnet peber.
Tips
Den lækre svamperet med pasta nydes med et stykke ciabatta eller manitobabrød til.
En klassisk tomatsalat er også god til pasta med svampe, som sagtens kan spises af både børn og voksne.
Til børn er det en god ide, at skære champignon eller andre svampe i små stykker.
Svampene giver i øvrigt pastaretten en lækker umami smag.
Se også mine pastaopskrifter på:
Hjemmelavet pasta
Nem og lækker opskrift på hjemmelavet pasta, hvor du kan se og lære at lave frisk pasta fra bunden. Og intet slår en hjemmelavet pastadej.
Se opskriften her
Pasta med kødsovs
Opskrift på pasta med kødsovs, der er en af de mest populære retter i Danmark. En klassisk spaghetti bolognese til både børn og voksne.
Se opskriften her
Pasta funghi - nem og kødfri pastaret med svampe
Her får du min opskrift på pasta funghi, der er en italiensk pastaret med svampe (champignon). Pastaretten er uden kød og smager super godt.
Se opskriften her
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Henry iversen skriver
Jeg er medlem men det er stort set umuligt at få adgang,
Sitet vil ikke acceptere password
Jeg har skiftet password ud flere gange- virker ikke-
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Henry
Send mig lige en mail på hej@madensverden.dk - så fikser jeg det straks 🙂
Alt det bedste
Holger