Min opskrift på oksekød med kikærter, der er nem gryderet med oksebov. Gryderetten er god aftensmad med masser af smag, og den serveres med en salat til.
Oksekød med kikærter er en både nem og virkelig lækker gryderet, der stort set passer sig selv.
Kødet er en oksebov, hvor du ofte kan købe godt stykke uden det koster alverden, og efter et par timer er kødet super mørt.
Dertil kommer altså kikærter, men også lidt peberfrugt og soltørrede tomater.
Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer.
Se også mine opskrifter på:
Opskrift på oksekød med kikærter
Oksekød med kikærter
Ingredienser
- 700 g oksebov
- 2 løg
- 1 rød peberfrugt
- 100 g soltørrede tomater
- 3 dl kalvefond (eller bouillon)
- 2 tsk timian (tørret)
- 2 tsk paprika
- 1 tsk spidskommen
- 2 tsk majsstivelse
- 2 dåser kikærter
- 1 håndfuld persille
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Oksebov skæres i mindre tern. Brunes af i en god stegegryde, og det bedste er at brune kødet i et par skefulde smør. Sørg for at kødet får en god stegeskorpe.
- Imens hakkes løg groft, mens peberfrugt og soltørrede tomater snittes i strimler. Brug gerne soltørrede tomater i olie (på glas).
- Kommes ved kødet når det er brunet grundigt, og der tilsættes også kalvefond, timian, paprika og spidskommen. Mængden af spidskommen kan du selv justere i forhold til hvor glad du for det.
- Læg låget på stegegryden, og lad nu din gryderet med oksekød med kikærter simre i ca. to timer. Du behøver ikke røre rundt eller kigge til det undervejs, da retten helt passer sig selv.
- Efter de to timer jævnes gryderetten med lidt majsstivelse, der udrøres i en smule koldt vand, og du smager til med salt og peber.
- Hæld vandet fra kikærterne, og kom kikærterne i gryden. Lad dem varme med 5-7 minutter.
- Lige inden servering vendes finthakket persille i.
Servering
Oksekød med kikærter serveres gerne sammen med en lækker spidskålssalat med æble og et stykke godt brød af nem dej.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften - og skriv gerne din. mening om den her.