Min opskrift på oksekød med kikærter, der er nem gryderet med oksebov. Gryderetten er god aftensmad med masser af smag, og den serveres med en salat til.
Oksekød med kikærter er en både nem og virkelig lækker gryderet, der stort set passer sig selv.
Kødet er en oksebov, hvor du ofte kan købe godt stykke uden det koster alverden, og efter et par timer er kødet super mørt.
Dertil kommer altså kikærter, men også lidt peberfrugt og soltørrede tomater.
Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer.
Se også mine opskrifter på:
Opskrift på oksekød med kikærter
Oksekød med kikærter
Min opskrift på oksekød med kikærter, der er nem gryderet med oksebov. Gryderetten er god aftensmad med masser af smag, og den serveres med en salat til.
Antal personer
Ingredienser
- 700 g oksebov
- 2 løg
- 1 rød peberfrugt
- 100 g soltørrede tomater
- 3 dl kalvefond - eller bouillon
- 2 tsk timian - tørret
- 2 tsk paprika
- 1 tsk spidskommen
- 2 tsk majsstivelse
- 2 dåser kikærter
- 1 håndfuld persille
- salt og friskkværnet peber
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- Oksebov skæres i mindre tern. Brunes af i en god stegegryde, og det bedste er at brune kødet i et par skefulde smør. Sørg for at kødet får en god stegeskorpe.
- Imens hakkes løg groft, mens peberfrugt og soltørrede tomater snittes i strimler. Brug gerne soltørrede tomater i olie (på glas).
- Kommes ved kødet når det er brunet grundigt, og der tilsættes også kalvefond, timian, paprika og spidskommen. Mængden af spidskommen kan du selv justere i forhold til hvor glad du for det.
- Læg låget på stegegryden, og lad nu din gryderet med oksekød med kikærter simre i ca. to timer. Du behøver ikke røre rundt eller kigge til det undervejs, da retten helt passer sig selv.
- Efter de to timer jævnes gryderetten med lidt majsstivelse, der udrøres i en smule koldt vand, og du smager til med salt og peber.
- Hæld vandet fra kikærterne, og kom kikærterne i gryden. Lad dem varme med 5-7 minutter.
- Lige inden servering vendes finthakket persille i.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
467
% Daglig værdi*
Fedt
26
g
40
%
Mættet fedt
11
g
69
%
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
12
g
Kolesterol
107
mg
36
%
Natrium
708
mg
31
%
Kalium
1497
mg
43
%
Kulhydrater
23
g
8
%
Kostfibre
5
g
21
%
Sukker
13
g
14
%
Protein
40
g
80
%
Vitamin A
1393
IU
28
%
Vitamin C
58
mg
70
%
Calcium
65
mg
7
%
Jern
6
mg
33
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Servering
Oksekød med kikærter serveres gerne sammen med en lækker spidskålssalat med æble og et stykke godt brød af nem dej.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen
Tak fordi du bruger opskriften - og skriv gerne din. mening om den her.