Nordisk lasagne med persillerod og savoykål

Nordisk lasagne med persillerod og savoykål er en lækker lasagne uden kød med masser af smag. En nem og cremet lasagne med grøntsager, pasta og bechamelsauce.

Nordisk lasagne er en lækker variation af den klassiske lasagne, hvor kødsaucen er erstattet af persillerod og savoykål.

Grøntsagerne får masser af smag fra løg, hvidløg og krydderurter, og lasagnen lægges sammen med pasta og en cremet bechamelsauce. Resultatet er en nem og mættende lasagne til hele familien.

Lasagne med persillerod og savoykål

I denne nordiske lasagne får persillerod og savoykål hovedrollen.

Persilleroden giver en mild sødme og god fylde, mens savoykålen tilfører smag og struktur. Sammen med løg, hvidløg, oregano, timian og lidt citronsaft bliver det til et velsmagende grøntsagsfyld.

Lasagnen bygges op med grøntsagsfyld, pastaplader og bechamelsauce på samme måde som en klassisk lasagne, men her helt uden kødsauce.

Er du glad for lasagne uden kød, kan du også prøve denne vegetar lasagne.

Sådan får du en god nordisk lasagne

Skær persilleroden i små og nogenlunde ensartede tern. Så bliver den mør under tilberedningen og fordeler sig samtidig godt mellem lasagnens lag.

Savoykålen skal snittes fint og blot vendes kort rundt sammen med de øvrige grøntsager. Den behøver ikke være helt mør, inden lasagnen kommer i ovnen.

Byg lasagnen op med skiftevis grøntsagsfyld, lasagneplader og bechamelsauce. Et lille drys friskrevet muskatnød mellem et par af lagene passer rigtig godt til både kål, persillerod og den cremede sauce.

Sørg for, at lasagnepladerne er godt dækket af fyld og sauce, så pastaen bliver mør og lækker under bagningen.

Lad lasagnen hvile

Lad den færdigbagte lasagne hvile i mindst 15 minutter, inden den skæres ud.

Så får fyld og sauce tid til at sætte sig, og lasagnen bliver meget nemmere at skære i pæne stykker.

Du kan servere den nordiske lasagne som den er eller med en frisk tomatsalat eller grøn salat ved siden af. Prøv også med et stykke focaccia til.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er nordisk lasagne?

Nordisk lasagne er en variation af lasagne, hvor nordiske råvarer som kål og rodfrugter bruges i fyldet. Her laves den med persillerod, savoykål, bechamelsauce og lasagneplader.

Kan persillerod erstattes med andre rodfrugter?

Ja. Persillerod kan helt eller delvist erstattes med eksempelvis pastinak eller knoldselleri.

Kan man bruge hvidkål i stedet for savoykål?

Ja. Hvidkål kan bruges i stedet for savoykål, men snit den fint og giv den gerne lidt længere tid i gryden, da den er fastere.

Hvor længe skal lasagnen hvile?

Lad lasagnen hvile i mindst 15 minutter efter bagning. Så sætter fyldet sig, og lasagnen bliver lettere at skære ud.

Kan nordisk lasagne laves på forhånd?

Ja. Lasagnen kan samles på forhånd og opbevares tildækket i køleskabet, indtil den skal bages. Er den helt kold, kan bagetiden blive lidt længere.

Kan nordisk lasagne fryses?

Ja. Lad den færdigbagte lasagne køle af, og frys den gerne i portionsstykker. Så er den nem at tø op og varme igen.