Mørbrad med asparges er en lækker ret til aftensmad, der også er god som gæstemad. Her er min opskrift med små kartofler og salviesmør.
Lav en dejlig nem og lækker ret med mørbrad med asparges, kartofler og salviesmør.
Det er en ganske simpel ret med relativ få ingredienser, men den tager ikke lang tid at tilberede, og så ser den fornem ud på en tallerken.
Derfor er svinemørbrad og asparges også en skøn ret som gæstemad, og opskriften er beregnet til fire personer.
Du kan også se min video med fremgangsmåde og anretning.
Opskrift på mørbrad med asparges
Mørbrad med asparges, kartofler og salviesmør
Mørbrad med asparges er en lækker ret til aftensmad, der også er god som gæstemad. Her er min opskrift med små kartofler og salviesmør.
Antal personer
Ingredienser
- 1 svinemørbrad - afpudses
- smør - til stegning
- 3 spsk barbecuesauce - evt. min opskrift på BBQ-sauce
- salt og friskkværnet peber
Kartofler
- 800 g kartofler - små, gerne nye danske i sæson
- salt
Asparges
- 1 bundt grønne asparges
Salviesmør
- 75 g smør
- 20 blade salvie
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- Svinemørbrad afpudses for sølvsene og fedt.
- Brun mørbraden i lidt smør på panden, og den skal brunes hele vejen rundt. Steg den derefter i ca. 10 minutter, hvor du vender den med mellemrum, og hver gang lige pensler med lidt barbecuesauce. Krydr til sidst med salt og friskkværnet peber. Lad mørbraden hvile 5 minutter inden udskæring og anretning af mørbrad med asparges.
- De små kartofler koges i ca. 7 minutter i rigeligt saltet vand, og derefter hviler kartoflerne i kogevandet i yderligere 7 minutter. Læs mere om kogning af nye kartofler her.
- Salviesmør: Smelt smør i en lille gryde, og lad det brune. Pas på det ikke bliver for mørkt og branket, det skal netop blot være brunet og lugte nøddeagtigt. Tag så gryden af kogepladen, og rør salvieblade i.
- Knæk roden af de grønne asparges, og damp dem i ca. 30 sekunder. Giv dem lidt salt.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
225
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Video
Noter
Mørbrad med asparges anrettes på smukke tallerkner.
Skær svinemørbraden i skiver. Læg grønne asparges på tallerken, og derpå skive af mørbrad.
Læg kartofler rundt om og dryp salviesmør over kød og asparges. Pynt evt. med lidt dild eller persille.
Se flere lækre madopskrifter:
Fyldt svinemørbrad med mozzarella og bacon
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Tommy Zaar
Super