Mini frikadelleburgere (nemme og lækre frikadelle sliders)

Mini frikadelleburgere

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 2 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 1 time t 30 minutter min

Tilb. tid: 25 minutter min

Samlet tid: 1 time t 55 minutter min

Mini frikadelleburgere alias frikadellesliders med ovnstegte pommes frites er super god mad både til hverdag og børnefødselsdage.

Antal: 20

Ingredienser

0,5x1x2x3x

Frikadeller

• ▢ 400 g hakket kalv og svin
• ▢ 1 tsk. salt
• ▢ 2 tsk. løgpulver
• ▢ 1 æg
• ▢ 1 spsk. tomatketchup
• ▢ 0,5 dl mælk
• ▢ 3 spsk. rasp
• ▢ 50 g salat (blandet )

Briocheboller

• ▢ 300 g mælk
• ▢ 50 g gær
• ▢ 450 g hvedemel
• ▢ 1 æg
• ▢ 1 tsk. salt
• ▢ 2 tsk. sukker
• ▢ 75 g smør
• ▢ 1 æg (sammenpisket til pensling)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

Briocheboller

1. Start med at lave de lette brioche burgerboller i en røremaskine eller med elpisker med dejkroge, og stil dem til hævning.
2. Kom den lune mælk i skålen og smuldr gæren i. Brug dejkrogen, og rør gæren ud. Kom så hvedemelet i samme tid sammen med et æg, og ælt videre ved lav hastighed.
3. Så tilsættes salt, sukker og blødt smør, og nu skal dejen æltes ved middel hastighed i cirka 10 minutter. Dejen kan føles lidt tynd, men sådan skal den være.
4. Tag dejen ud på et meldrysset bord og fold den sammen, inden den kommes i en skål. Overdæk med husholdningsfilm og lad den hæve i 20 minutter.
5. Tag igen dejen ud og del i 20 lige store stykker. Form burgerbollerne og stil dem på en bageplade med bagepapir. Pensl med sammenpisket æg og lidt mælk, hvorefter de drysses med sesamfrø.
6. Læg en bradepande omvendt ovenpå bagepladen, så burgerbollerne er lukket helt inde. Hæver i 30 minutter. Bag derefter burgerbollerne ved 220 °C over- og undervarme, hvor de skal have cirka 10 minutter. 

Frikadelleburgerne

1. Kom det hakkede kalve- og svinekød i en skål, og rør det sammen med salt. Derefter røres de øvrige ingredienser i, og farsen røres godt igennem. Stil på køl i 30 minutter.
2. Beklæd en bageplade med bagepapir, og form 20 små kødboller af farsen. Stil dem på bagepladen, og tryk dem godt flade til små frikadelleburgere.
3. Dryp lidt olivenolie over hver frikadelleburger, og bag dem i en forvarmet ovn ved 210 grader i cirka 15 minutter. Tag ud og lad dem køle lidt af. Krydr med lidt friskkværnet peber.
4. Lav også rødløgsrelish, og i mellemtiden skal du også være ved at have bagt burgerbollerne færdige.
5. Skyl salaten grundigt, og slyng den tør for vand.
6. Skær bollerne over, læg lidt salat på underdelen, en stegt frikadelle over, top med rødløgsrelish, og læg den øverste del af burgerbollen på. Stik en tandstikker i som på billedet, så frikadelleburgeren holdes sammen.
7. Fortsæt på samme måde med de øvrige mini frikadelleburgere.

Næringsindhold

Kalorier193kcalKulhydrater20gProtein8gFedt9gMættet fedt4gKostfibre1gSukker2gSalt0.8g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på mini frikadelleburgere

Hjemmelavede og virkelig lækre mini frikadelleburgere med ovnstegte pommes frites er både til store og små.

Super hyggemad, og de dejlige sliders med små ovnstegte frikadeller er nemme at lave.

Se flere opskrifter:

• Frikadellesandwich
• Slagterens frikadeller
• Frikadeller i airfryer
• Hjemmelavet burger med bøf
• Teriyaki burger med spidskål

Opskriften giver cirka 20 frikadelleburgere med hjemmebagte brioche burgerboller samt rødløgsrelish.

Tips

Servér de lækre mini frikadelleburgere sammen med lækre, ovnstegte pommes frites. Søg opskriften frem ved at bruge søgefeltet øverst på siden.