Middelhavssalat med halloumi, oliven og kapers

Middelhavssalat indeholder naturligvis alt det gode, man kan tænke sig fra sommerferien. Her får du en opskrift, som minder om sol og sommer.

Middelhavssalat er en smuk salat med sprælske farver. Derudover smager den godt med de søde tomater og de salte kapersbær.

Denne opskrift indeholder nemlig gode elementer fra flere sydeuropæiske lande i en og samme salat. Og er altså meget mere end en græsk salat.

Er syn for guderne, som bugner af sundhed og velsmag. Kan du ikke finde - eller lide - kapersbær, skal du bare springe dem over. Alternativt kan du købe små kapers på glas.

Der er hverken angivet mål på oliven og kapers, og det skyldes, at det er individuelt, hvor meget eller hvor lidt folk ønsker. Nogle kommer en masse i, andre bruger dem blot til pynt.

Opskriften er lavet af Salatfabrikken ved aut. klinisk diætist Rebecca Østergaard, og vi siger tak for, at vi må dele den med jer. 

Opskrift på en kulørt middelhavssalat

Middelhavssalat med halloumi, kapers og oliven

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 2 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Karen Seneca

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 10 minutter min

Samlet tid: 25 minutter min

Middelhavssalat indeholder naturligvis alt det gode, man kan tænke sig fra sommerferien. Her får du en opskrift, som minder om sol og sommer.

Antal: 4 personer

Ret: Salat

Køkken: Græsk

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 5 skiver halloumi (stegt)
• ▢ 1 stk agurk
• ▢ 2 håndfuld cherrytomater
• ▢ 1 bundt bredbladet persille
• ▢ kapersbær
• ▢ oliven
• ▢ 2 spsk olivenolie
• ▢ citronsaft (efter behov)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Skær skiver af halloumi-osten og grill skiverne på en grillpande med lidt olivenolie. Når skiverne er gyldne, tages de af grillpanden og lægges på en tallerken med køkkenrulle. Når de er afkølede, skæres de i tern.
2. Halver agurken på langs og skrab kernerne ud med en teske. Skær herefter agurken i skiver.
3. Del cherrytomaterne i kvarte.
4. Bland agurkeskiver, cherrytomater, halloumi, plukket persille, kapersbær og oliven i en skål.
5. Bland dressingen og vend den forsigtigt med salaten. Salaten falder ikke sammen, når du kommer dressingen på, så du kan godt gøre det lidt i forvejen.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Serving4gKalorier600kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Gør Madens Verden til din foretrukne opskriftssideFå nemmere adgang til vores opskrifter, når du søger på Google. Klik her for at vælge Madens Verden som din foretrukne kilde.

Kom med din mening

Du kan eventuelt servere salaten sammen med en eller flere af disse retter:

Falafler - hjemmelavede

Falafler er lækre og sprøde udenpå. De er både nemme og velsmagende, og så er denne opskrift på falafel autentisk og direkte fra Mellemøsten.

Falafler - hjemmelavede

Peinirli - opskrift på græsk pizza brød

Her får du opskriften på peinirli, der mest af alt er en græsk udgave af den italienske pizza. Fyldet kan nemt varieres i det uendelige.

Peinirli - opskrift på græsk pizza brød

Græsk farsbrød

Græsk farsbrød er en nem ret til aftensmad med inspiration fra Grækenland. Farsbrødet er bla. med grøntsager og feta, Her lavet i fad med kartofler.

Græsk farsbrød

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• Adgang til populær favoritliste
• Adgang til at printe opskrifter
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang her

(295 kr. for et HELT år)