Holger Rørby Madsen Prøv min opskrift på laks med kikærter og peberfrugt. Det er en sund ret, der kan laves på kort tid, og er uden hverken smør eller fløde.
Laks med kikærter og peberfrugt er en nem og sund version af laks med tilbehør.
Laksen steges nemt i ovnen, og imens kan lave tilbehøret i en pande. Her bruges kikærter på dåse, der ikke skal sættes i blød, men blot skylles og anvendes.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Se også mine opskrifter på:
Opskrift på laks med kikærter
Laks med kikærter
Antal: personer
Ingredienser
- 600 gram laks
- 1 citron
- 1 teske paprika
- salt og friskkværnet peber
- 1 rødløg - snittes fint
- 4 fed hvidløg - snittes fint
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 1 rød peberfrugt - i små tern
- 2 dåser kikærter
- 200 gram tomater - små, skåret i halve
- 1 teskefuld oregano
Sådan gør du
- Til laks med kikærter starter du med laksen, der lægges på bageplade med bagepapir. Jeg bruger gerne en hel side laks, men du kan også bruge laksebøffer. Dryp laksen med lidt friskpresset citronsaft og krydr med paprika, salt og friskkværnet peber.
- Bag laksen ved 180 grader varmluft i ca. 18 minutter.
- Imens kommes kikærter fra dåserne i et dørslag og skylles under den kolde hane. Gør også de øvrige ingredienser klar som beskrevet.
- Steg løg og hvidløg i lidt olie på en pande ved middel varme, så det ikke tager farve.
- Tilsæt peberfrugt, kikærter og tomater sammen med oregano, og steg det ca. 10 minutter ved middel varme. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og peber.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
563
% Daglig værdi*
Fedt
27
g
42
%
Mættet fedt
4
g
25
%
Flerumættet fedt
7
g
Enkelumættet fedt
14
g
Kolesterol
83
mg
28
%
Natrium
662
mg
29
%
Kalium
1342
mg
38
%
Kulhydrater
41
g
14
%
Kostfibre
11
g
46
%
Sukker
10
g
11
%
Protein
41
g
82
%
Vitamin A
1492
IU
30
%
Vitamin C
65
mg
79
%
Calcium
108
mg
11
%
Jern
5
mg
28
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening
Tips
Laks med kikærter og peberfrugt serveres straks, og tilbehør kan evt. være ristet blomkål med karry, som du kan lave sammen med laksen i ovnen.
Relaterede opskrifter:
Del dine ideer og tanker med os andre her: