Prøv min opskrift på laks med kikærter og peberfrugt. Det er en sund ret, der kan laves på kort tid, og er uden hverken smør eller fløde.
Laks med kikærter og peberfrugt er en nem og sund version af laks med tilbehør.
Laksen steges nemt i ovnen, og imens kan lave tilbehøret i en pande. Her bruges kikærter på dåse, der ikke skal sættes i blød, men blot skylles og anvendes.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Se også mine opskrifter på:
Opskrift på laks med kikærter
Laks med kikærter
Ingredienser
- 600 g laks
- 1 citron
- 1 tsk paprika
- salt og friskkværnet peber
- 1 rødløg (snittes fint)
- 4 fed hvidløg (snittes fint)
- 4 spsk olivenolie
- 1 rød peberfrugt (i små tern)
- 2 dåser kikærter
- 200 g tomater (små, skåret i halve)
- 1 tsk oregano
Fremgangsmåde
- Til laks med kikærter starter du med laksen, der lægges på bageplade med bagepapir. Jeg bruger gerne en hel side laks, men du kan også bruge laksebøffer. Dryp laksen med lidt friskpresset citronsaft og krydr med paprika, salt og friskkværnet peber.
- Bag laksen ved 180 grader varmluft i ca. 18 minutter.
- Imens kommes kikærter fra dåserne i et dørslag og skylles under den kolde hane. Gør også de øvrige ingredienser klar som beskrevet.
- Steg løg og hvidløg i lidt olie på en pande ved middel varme, så det ikke tager farve.
- Tilsæt peberfrugt, kikærter og tomater sammen med oregano, og steg det ca. 10 minutter ved middel varme. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og peber.
Dine noter
Tips
Laks med kikærter og peberfrugt serveres straks, og tilbehør kan evt. være ristet blomkål med karry, som du kan lave sammen med laksen i ovnen.
Relaterede opskrifter:
Laks med ris og spinat
Her er en skøn opskrift på laks med ris. Ovnstegt laks med kogte ris og en lækker spinat- og tomatsauce, som du kan lave på ca. 20 minutter.
Laks med ris og spinat
Glaseret laks
Her er min opskrift på glaseret laks med honning og soja, der serveres på en bund af blomkålsris med karry og sauteret spinat.
Glaseret laks
Laks med lynstegte grøntsager
Her er en opskrift på lækker laks med lynstegte grøntsager. Det er en sund og meget hurtig fiskeret til aftensmad, som alle kan lide.
Laks med lynstegte grøntsager
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Jette skriver
Meget nem og lækker opskrift.