Kyllingesalat med bacon og spidskål

Kyllingesalat er en af mine favoritter, fordi salaten er både sund og nem at lave.

Og med denne opskrift bliver det endnu nemmere, fordi du steger kyllingebryst og bacon sammen i ovnen, mens du gør de øvrige ingredienser klar.

Opskriften er beregnet som hovedret til fire personer.

Se også disse opskrifter:

• Pastasalat med kylling og broccoli
• Varm kyllingesalat
• Sojakylling med nem kartoffelsalat

Opskrift

Kyllingesalat med bacon og spidskål

Bedømmelse

4.7 fra 15 stemmer

RetAftensmad

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 20 minutter minutter

Samlet tid: 30 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 2-3 stk kyllingebryst
• ▢ 100 g bacon - i tern
• ▢ 0,5 spidskål
• ▢ 1 rød peberfrugt
• ▢ 3 forårsløg
• ▢ 100 g majs
• ▢ 150 g tomater - små
• ▢ olivenolie
• ▢ balsamico

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde

• Start med soignere kyllingebrystfileterne, hvor fedt og urneheder skæres fra. Lav tre rids på oversiden og læg dem i et ildfast fad, der er beklædt med bagepapir. Krydr med paprika, salt og peber, og dryp dem med lidt olivenolie.
• I den anden ende af fadet fordeles bacon i tern, og fadet sættes nu i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, hvor det skal have ca. 20 minutter.
• Imens kylling og bacon steges i ovnen, gør du resten af salaten klar. Spidskål snittes helt fint i strimler, som klemmes bløde i hånden og fordeles i pænt fad.
• Rød peberfrugt snittes i små tern, og forårsløg i tynde skiver, og begge deles fordeles jævnt over spidskålen.
• Løse majs drysses over med rund hånd, og tomaterne vaskes og deles i halve, som ligeledes lægges over.
• Dryp nu med olivenolie, og vær ikke for nærig - uden at det selvfølgelig skal sejle i olie.
• Tag fadet ud af ovnen, og fordel de sprøde bacontern over salaten.
• Kyllingestykkerne skæres i tynde skiver, som lægges pænt øverst på salaten, hvorefter du slutter af med at dryppe lidt mere olivenolie over, og også giver din kyllingesalat med bacon lidt balsamico.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

175

% Daglig værdi*

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Note

Så er din kyllingesalat klar til servering, og den smager fantastisk godt.

Kan spises som den er, men et godt stykke manitoba brød smager altså godt til.