Pastasalat med kylling og broccoli

Pastasalat med kylling og broccoli

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 2 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Samlet tid: 45 minutter min

Her får du min opskrift på en lækker og nem pastasalat med kylling og broccoli. Salaten er god som nem aftensmad og til at tage med på tur.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 400 g kyllingebryst
• ▢ 300 g pasta (gerne penne eller skruer)
• ▢ 1 lille broccoli (i små buketter)
• ▢ 200 g ærter
• ▢ 0,5 agurk (i små tern)
• ▢ 1 crisp salat (eller anden salat)

Dressing

• ▢ 5 spsk olivenolie
• ▢ 2 spsk citronsaft (friskpresset)
• ▢ 1 tsk sennep
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Til pastasalat med kylling starter du med at lægge kyllingebrystfileterne på bageplade med bagepapir. Krydres med salt og friskkværnet peber, og steges derefter i 20 minutter ved 200 grader almindelig over- og undervarme.
2. Imens koges pasta som anvist på pakken. Bruge gerne pastapenne eller pastaskruer, og pastaen koges i saltet vand. Dryppes derefter af.
3. Broccoli skæres ud i små buketter, der kommes i en skål. Overhældes med kogende vand, trækker 15 sekunder og derefter hældes vandet fra.
4. Bruger du frosne ærter skal de overhældes med kogende vand i en skål, og derefter trækker de et minut. Hæld vandet fra.
5. Agurk skæres i små tern, og crispsalat snittes groft. Andre salater kan også bruges.
6. Skær den stegte kyllingebryst i mindre tern, og kom den i en stor skål sammen med alle de øvrige ingredienser.
7. Olie røres sammen med citronsaft og sennep. Smag til med salt og peber.
8. Kom dressingen ved de øvrige ingredienser, og vend pastasalaten forsigtigt sammen.

Næringsindhold

Kalorier585kcalKulhydrater60gProtein37gFedt23gMættet fedt3gKostfibre7gSukker6gSalt2g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på pastasalat med kylling

Pastasalat med kylling og broccoli er en nem og sund ret som aftensmad, eller til at tage med på stranden, i skoven og andre steder. Pastasalaten er også rigtig god som frokost.

Salaten er nem at lave, og du kan sagtens justere de enkelte mængder og ingredienser som du synes.

Husk at skære broccolien i små buketter, så den er nem at spise. Kyllingekødet kan selvfølgelig også steges på panden, men den er fin at tilberede i ovnen, hvor den passer sig selv.

Se også: Italiensk aftensmad med kylling og pasta

Opskriften er beregnet til fire personer.

Tips

Pastasalat med kylling og broccoli serveres straks, og gerne sammen med et lækkert stykke madbrød.

Du kan også servere mine lækre hvidløgsboller til.

Se også: Pastasalat med bacon