[novashare_inline_content] Hvidløgsboller
Opskrift på de bedste hvidløgsboller. Det er nemme og luftige boller med hvidløgssmør, og det er de lækreste hvidløgsbrød du kan bage.
Ingredienser
- 150 g mælk (lun)
- 30 g gær
- 5 g sukker
- 300 g hvedemel
- 5 g salt
- 60 g smør
- 1 æg
Pensling
- 1 æg
- 1 sjat mælk
Hvidløgssmør
- 100 g smør
- 3 fed hvidløg
- 1 håndfuld persille (bredbladet )
- salt
Fremgangsmåde
- 150 g mælk kommes i en lille skål sammen med 30 g gær og 5 g sukker. Rør det godt ud og lad det stå 10 minutter.
- Vej 300 g hvedemel og 5 g salt af. Smelt 60 g smør i en lille gryde eller mikroovn og rør 1 æg i.
- Kom gærmælken i skålen til din røremaskine med påmonteret dejkrog, og ælt hvedemel og smør/æg sammen. Æltes cirka syv minutter ved middel hastighed.
- Dejen tages ud på bordet og virkes op. Hviler 30 minutter med et viskestykke over.
- Virk dejen op igen og del i otte lige store stykker. Dejen vejer ialt cirka 560 gram, så hvert stykke dej skal veje ca. 70 gram.
- Trilles til boller og sættes i en lille bradepande (ca. 20 x 25 centimeter) med bagepapir. Bollerne må gerne stå lidt tæt, så de vokser sammen under bagningen. Hæver til dobbelt størrelse, hvilket cirka tager 30 minutter.
- Pisk 1 æg sammen med 1 sjat mælk, pensl bollerne og bag dem cirka 12 minutter ved 200 grader varmluft. Tages ud og køler 10 minutter.
- Hvidløgssmør røres sammen af 100 g smør, 3 fed hvidløg, 1 håndfuld persille og salt. Skær et kryds i de bagte hvidløgsboller, og kom en god klat hvidløgssmør i hver åbning.
- Hvidløgsbollerne kommes tilbage i ovnen, hvor de skal have cirka otte minutter mere.
Næringsindhold
Kalorier315kcalKulhydrater31gProtein6gFedt18gMættet fedt11gKostfibre1gSukker2gSalt1.7g
Opskrift på hvidløgsboller
Prøv lige disse lækre hvidløgsboller, der kan serveres som en nem forret eller som madbrød til et hovedmåltid.
Opskriften giver 8 stk., men du kan nemt gange op til eks. dobbelt portion.
Se flere opskrifter:
Tips
De færdigbagte hvidløgsboller køles lidt af inden de nydes, men de er bedst når de er lune og nybagte.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Gitte Kaas Schmidt skriver
Hej
Vi skal afholde 70/80 er fest og jeg vil bage hvidløgsflutes/ brød til hovedretten. Vi bliver ca 60, så mit spørgsmål er om de kan fryses? Eller vil du foreslå en anden opskrift?
Tak for skønne opskrifter👊
Hanne skriver
Hvad vil det sige, at virke dejen op?
Kim Adelhardt skriver
Alt for blød dej - nu har prøvet 2 gange og det virker altså ikke. Det er ikke muligt at "virke" det op - dertil er det alt for klæbrigt og blødt
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Kim
Tak for din tilbagemelding - men tilsæt blot lidt mere mel. Mængden kan sagtens variere, så kom lidt mere i.
De bedste hilsner
Holger