Ciabatta boller fra Italien (super nem opskrift)

Ciabatta boller fra Italien er lækre brød, som er nemme at bage. Rør dejen sammen om morgenen, og bag bollerne til aften. Uden æltning.

Ciabatta boller fra Italien er utrolige nemme at bage. Du rører blot dejen sammen om morgenen, og sidst på eftermiddagen foldes den sammen uden æltning, hvorefter der kan bages de bedste italienske boller.

Dejen skal nemlig ikke æltes på noget tidspunkt, og den skal heller ikke efterhæves, men i stedet bages direkte ved høj varme i ovnen.

Vind 1.000 kr. i det nye lykkehjul

Prøv det nye og gratis lykkehjul på Madens Verden - og vind fede præmier. Gå til lykkehjulet her.

Bollerne er super gode madbrød, men de smager faktisk også godt som sandwickbrød.

Opskriften giver 12 italienske boller.

Opskrift på ciabatta boller

Ciabatta boller fra Italien (super nem opskrift)

Ciabatta boller fra Italien er lækre brød, som er nemme at bage. Rør dejen sammen om morgenen, og bag bollerne til aften. Uden æltning.

Tryk på antal stjerner for at bedømme

4.5 fra 2 stemmer

Udskriv Pinterest

Gem på din huskeliste herSe din huskeliste her

Ret: Brød

Køkken: Italiensk

Forb. tid: 10 minutter

Tilb. tid: 20 minutter

Hævetid: 8 timer

Samlet tid: 8 timer 30 minutter

Antal: 12

Kalorier: 200

Forfatter: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

• 3,5 deciliter vand koldt lige fra hanen
• 1 teskefuld sukker
• 8 gram gær
• 1 teskefuld salt
• 400 gram manitoba hvedemel

Sådan gør du

• Kom vand i en skål sammen med gæren, og rør den ud.
• Bland melet sammen med sukker og salt, og rør det ud i gærvæsken, og bare anvend en grydeske af træ. Du skal blot røre et minuts tid, så dejen er fugtig hele vejen igennem.
• Beklæd fadet med et stykke husholdningsfilm, læg et viskestykke over og lad nu dejen stå ved stuetemperatur i 8-10 timer. Det kommer sig ikke så nøje.
• Kom lidt Manitoba hvedemel ud på køkkenbordet, og vælt forsigtigt dejen ud på bordet. Gerne med vand på fingrene, så dejen ikke hænger fast.
• Stram nu dejen til dine ciabatta boller op , og det gør du ved at folde dejen ind over sig selv. Fold fra alle fire sider, hvor dejen foldes helt ind. Nu kan du næsten mærke, at dejen er strammere at arbejde med.
• Del dejen i 12 lige store stykker, som lægges på en bageplade med bagepapir.
• Bag de skønne ciabatta boller i en forvarmet ovn ved 275 grader over- og undervarme, og de skal have cirka 20 minutter. Så masser af varme. Luk gerne luften ud de sidste 5 minutter, for at skabe mere sprøde brød.

Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!

Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!

Tips

Tag de færdigbagte ciabatta boller ud og lad dem køle af på en rist.

Så simpelt er det at lave de lækreste italienske boller, som du i øvrigt kan fryse ned. Så har du altid lækkert brød fra Italien i fryseren.

Se også disse opskrifter på italiensk brød:

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Ciabatta opskrift - brød med store huller

Her er den absolut bedste ciabatta opskrift, der giver et italiensk brød med store huller. Let og luftig, og samtidig meget let af lave.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Opskrift på Blomsterfocaccia

Blomsterfocaccia er en af Instagrams nye trends. Her er der en let og hurtig opskrift på et brød, som både er æstetisk smukt og lækkert at spise.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Manitoba flutes med eller uden brug af dampovn

Se her hvordan du bager sprøde manitoba flutes med eller uden brug af dampovn. En rigtig god flutesopskrift fra John Hornbek.

Gå til opskrift