Holger Rørby Madsen Her får du min opskrift på sojakylling med en nem og lækker kartoffelsalat til. Kyllingebrystfilet med soja og honning, og en salat med kartofler og bønner.
Sojakylling er en lækker ret med kyllingebryst i en nem soja- og honningmarinade.
Dertil en lækker kartoffelsalat med sesam og grønne bønner, og det er altså et sundt og mættende måltid.
Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer.
Opskrift på sojakylling
Mængde: 4
Ingredienser
Kylling
- 4 stk. kyllingebrystfilet
- 1 deciliter soja
- 3 spiseskefulde honning
- 2 fed hvidløg
- salt og friskkværnet peber
Kartofler
- 1 kilo kartofler gerne små kartofler
- Lidt olivenolie
- 3 spiseskefulde sesamfrø
- 2 fed hvidløg
- salt
Øvrig fyld
- 1 bundt forårsløg
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 1 citron økologisk
- Lidt olivenolie
- 150 gram grønne bønner
- 100 gram tomater små
Sådan gør du
- Soja og honning røres godt sammen med et presset fed hvidløg og lidt salt og friskkværnet peber.
- Læg kyllingebrystfileterne i soja- og honningmarinaden, og lad dine sojakylling fileter trække i marinaden i mindst 30 minutter. Gerne et par timer, hvis du har tiden til det.
- Kartofler skæres i kvarte, og vendes med en god sjat olivenolie, sesamfrø, et par pressede hvidløgsfed og lidt salt. Bredes ud på en bageplade og bages i 30 minutter ved 200 grader varmluft.
- De grønne bønner nippes, og dampes i letsaltet vand i tre minutter. Hæld koldt vand i gryden så kogningen standses, og lad bønnerne blive i vandet et par minutter. Hæld derefter vandet fra og del bønnerne i halve.
- Forårsløg snittes i tynde skiver, som vendes med hakket persille (helst den bredbladede udgave), saften fra en citron og en god sjat olivenolie. Vend det sammen i en skål.
- Tomaterne skæres i kvarte, og kommes i en salatskål eller et fad sammen med de dampede bønner og ovnstegte kartofler.
- Kom indholdet fra skålen med forårsløgene ved, og vend det forsigtigt rundt. Krydr med en smule salt og peber.
- Steg de marinerede sojakylling fileter på en varm pande eller ved direkte varme på grillen. Cirka fem minutter på hver side.
Næringsindhold
Næringsindhold
Sojakylling med nem kartoffelsalat
Mængde pr. portion
Kalorier
240
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Tips
Den færdigstegte sojakylling serveres med den lækre kartoffelsalat, og der er tale om et hovedmåltid.
Du kan dog med fordel servere et godt stykke brød til, eventuelt mit hjemmebagte ciabattabrød.
Se også mine opskrifter på:
Ungarsk kylling - opskrift på chicken paprikash
Fantastisk lækker ret. Min nye go-to favorit er fundet.