Nem kyllingepande med pasta og tomat på 25 minutter

Her får du en nem og hurtig opskrift på kyllingepande, der laves med kyllingebryst, pasta, hakkede tomater og lidt fløde. En god hverdagsret.

En hurtig kyllingepande, der blandt andet indeholder pasta, tomat og en lækker og cremet flødesovs. Det er næsten alt hvad man bede om.

Kyllingepande laves på under 25 minutter fra du går i gang, og derfor er det en nem ret på de der travle hverdage, hvor der ikke altid er tid til de store udskejelser i køkkenet. Men hvor du alligevel gerne vil spise en god omgang mad.

Kogning af pasta: Sådan koger du pasta helt perfekt

Opskriften er beregnet til fire personer.

Opskrift på kyllingepande

Ingredienser

300 gram pasta
400 gram kyllingebryst
1 stort løg
3 fed hvidløg
2 teskefulde paprika
1 teskefuld tørret oregano
1 dåse hakkede tomater
2 spiseskefulde tomatpasta
1 deciliter vand
1 bouillonterning
3 deciliter fløde
Salt og friskkværnet peber
1 dusk frisk persille

Fremgangsmåde

1. Pasta koges i saltet vand – se her hvordan pasta saltes og koges. Jeg har i opskriften anvendt pastapenne, men pastaskruer og lignende er selvfølgelig også fine til retten. Kog pastaen al dente og hæld vandet fra.
2. Kyllingebryst fileterne skæres i mindre tern, og svitses på en varm pande. Steg gerne i lidt olivenolie i cirka fem minutter.
3. Imens hakker du løget groft og hvidløgsfed hakkes fint. Løg og hvidløg svitses sammen kyllingekødet i to minutter.
4. Kom paprika og oregano ved sammen med hakkede tomater, tomatpasta, vand, en bouillonterning og fløde. Du kan bruge hønsebouillon eller hvad du nu har.
5. Lad det koge op under omrøringen i panden, og lad det derefter simre fem minutter.
6. Den kogte pasta kommes ved og vendes rundt, og retten varmes igennem. Smag til med salt og peber, og til sidst drysses retten med lidt finthakket persille.

Servering

Kyllingepande serveres straks sammen med dampet broccoli og et stykke hjemmebagt ciabattabrød.

Kyllingepande med grøntsager

Du kan også lave en kyllingepande med grøntsager, hvor du tilsætter flere grøntsager til retten. Det er blandt andet en god måde at få tømt grøntsagsskuffen i køleskabet på.

Her kan du blandt andet anvende rester af squash, gulerødder, peberfrugt eller spidskål.

Grøntsagerne skæres i mindre stykker, og svitses med når kyllingekødet har fået lidt farve. Bønner og ærter kan i øvrigt også indgå i retten, så vær ikke bange for at tilføje mere grønt til kyllingepanden.

Bruger du større mængde grøntsager, kan du måske anvende lidt mindre pasta eller kylling.

Opskrift i billeder

Du skal bruge cirka 400 gram kyllingebryst, der skæres i mindre tern ti len lækker kyllingepande. Foto: Madensverden.dk.

Tern af kyllingebryst steges først i lidt olie på en varm stegepande, hvorefter du tilsætter løg og hvidløg, der steges bløde. Kyllingepande er på den måde en ganske nem ret at lave. Foto: Madensverden.dk.

Til sidst vendes den kogte pasta i panden, hvor den når at trække lidt smag fra tomat- og flødesovsen. Lad lige din kyllingepande stå og simre nogle minutter, for så bliver den lækker og cremet. Foto: Madensverden.dk.

Kyllingepande indeholder jo både pasta, kylling og sovs, så det er en nem hverdagsret at servere, hvor du blot kan nøjes med et stykke dampet broccoli til. Eventuelt også et stykke hjemmebagt ciabattabrød eller lignende. Foto: Madensverden.dk.