Holger Rørby Madsen Her får du en nem og hurtig opskrift på kyllingepande, der laves med kyllingebryst, pasta, hakkede tomater og lidt fløde. En god hverdagsret.
En hurtig kyllingepande, der blandt andet indeholder pasta, tomat og en lækker og cremet flødesovs. Det er næsten alt hvad man bede om.
Kyllingepande laves på under 25 minutter fra du går i gang, og derfor er det en nem ret på de der travle hverdage, hvor der ikke altid er tid til de store udskejelser i køkkenet. Men hvor du alligevel gerne vil spise en god omgang mad.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på panderet med kylling
Ingredienser
- 300 gram pasta
- 400 gram kyllingebryst
- 1 stort løg
- 3 fed hvidløg
- 2 teskefulde paprika
- 1 teskefuld oregano tørret
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spiseskefulde tomatpasta
- 1 deciliter vand
- 1 bouillonterning
- 3 deciliter fløde
- salt og friskkværnet peber
- 1 dusk persille
Sådan gør du
- Pasta koges i saltet vand - se her hvordan pasta saltes og koges. Jeg har i opskriften anvendt pastapenne, men pastaskruer og lignende er selvfølgelig også fine til retten. Kog pastaen al dente og hæld vandet fra.
- Kyllingebryst fileterne skæres i mindre tern, og svitses på en varm pande. Steg gerne i lidt olivenolie i cirka fem minutter.
- Imens hakker du løget groft og hvidløgsfed hakkes fint. Løg og hvidløg svitses sammen kyllingekødet i to minutter.
- Kom paprika og oregano ved sammen med hakkede tomater, tomatpasta, vand, en bouillonterning og fløde. Du kan bruge hønsebouillon eller hvad du nu har.
- Lad det koge op under omrøringen i panden, og lad det derefter simre fem minutter.
- Den kogte pasta kommes ved og vendes rundt, og retten varmes igennem. Smag til med salt og peber, og til sidst drysses retten med lidt finthakket persille.
Næringsindhold
Noter
Kyllingepande serveres straks sammen med dampet broccoli og et stykke hjemmebagt ciabattabrød.
Kyllingepande med grøntsager
Du kan også lave en kyllingepande med grøntsager, hvor du tilsætter flere grøntsager til retten. Det er blandt andet en god måde at få tømt grøntsagsskuffen i køleskabet på.
Her kan du blandt andet anvende rester af squash, gulerødder, peberfrugt eller spidskål.
Grøntsagerne skæres i mindre stykker, og svitses med når kyllingekødet har fået lidt farve. Bønner og ærter kan i øvrigt også indgå i retten, så vær ikke bange for at tilføje mere grønt til kyllingepanden.
Bruger du større mængde grøntsager, kan du måske anvende lidt mindre pasta eller kylling.
Se også mine opskrifter på:
Kan retten fryses til senere brug
Hej Dorte
Ja, det kan den sagtens 🙂
Alt det bedste
Holger