Holger Rørby Madsen Se den lækre opskrift på kylling med grøntsager i fad, der er en nem ret i ovnen. Kyllingen steges med gulerødder, fennikel og kartofler.
Kylling med grøntsager er en både let og hurtig hverdagsret, fordi alle ingredienser laves i et fad.
Samtidig får du tilbehør med masser af smag, og i bunden af fadet har der samlet sig en lækker flødesovs til kylling og grøntsager.
Jeg har her anvendt fennikel, som jeg er meget glad for, men den kan selvfølgelig droppes eller skiftes med en anden grøntsag.
Opskriften er til fire personer. Se også hvordan steger den perfekte kylling i ovn.
Opskrift på kylling med grøntsager
Kylling med grøntsager i fad
Antal: personer
Ingredienser
- 1,5 kilo kylling - økologisk
- 4 store gulerødder
- 1 fennikel
- 8 kartofler - alm. størrelse
- 1 potte timian
- olivenolie
- 2,5 deciliter fløde
- 1 spiseskefuld koncentreret fond
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Gulerødderne vaskes og skæres i aflange stænger, som lægges i et ildfast fad.
- Skær top og bund af fennikelen, og snit den derefter i mindre både, som ligeledes lægges i fadet.
- Kartoflerne vaskes eller skrælles, og skæres i mindre både. Lægges ved ved gulerødder og fennikel, hvorefter grøntsagerne krydres med salt og peber. Pluk også frisk timian over.
- Hæld fløden i fadet sammen med en spiseskefuld koncentreret fond (helst kyllingefond, men okse- eller kalvefond er også ok).
- Kyllingen parteres og deles i vinger, underlår, overlår og brystfilet (hvert brystfilet deles i to). Lægges over grøntsagerne.
- Pensl kyllingestykkerne med olivenolie og krydr dem med salt og peber. Pluk nu mere frisk timian over kylling og fadet, og spar endelig ikke på den friske timian. Har du ikke frisk timian, kan du klare dig med en tørret timian.
- Stil nu fadet ind i en forvarmet ovn ved 185 grader varmluft, hvor du skal regne med at kylling med grøntsager skal have cirka 55 minutter.
- Du kan eventuelt give fadet med kyllingen et par minutter under grillen i ovnen til allersidst, så skindet bliver helt sprødt.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
786
% Daglig værdi*
Fedt
57
g
88
%
Mættet fedt
23
g
144
%
Transfedt
0.2
g
Flerumættet fedt
8
g
Enkelumættet fedt
22
g
Kolesterol
206
mg
69
%
Natrium
811
mg
35
%
Kalium
1295
mg
37
%
Kulhydrater
30
g
10
%
Kostfibre
6
g
25
%
Sukker
8
g
9
%
Protein
39
g
78
%
Vitamin A
13291
IU
266
%
Vitamin C
35
mg
42
%
Calcium
127
mg
13
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Tips
Kylling med grøntsager serveres med en lækker tomatsalat.
Se også mine populære opskrifter på:
Kylling i fad med ovnbagte kartofler og champignon flødesovs
Del dine ideer og tanker med os andre her: