Holger Rørby Madsen Her er min opskrift på kylling med asparges i fad. Det er en lækker ret med mad i fad, der ikke tager lang tid at lave. Serveres med kartofler til.
Kylling med asparges er en super nem og lækker ret til aftensmad, og her skal du ikke spare på de grønne asparges.
Bedst er de danske asparges i sæsonen fra maj til Sankt Hans aften, men uden for sæsonen er retten nu også fin med udenlandske asparges.
Det er en god opskrift på mad i fad, hvor der bla. er kyllingebryst, rødløg, spinat og de grønne asparges.
Slut gerne af med lidt dild og forårsløg på toppen - det giver en skøn smag. Og opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på kylling med asparges
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 650 gram kyllingebryst
- smør til bruning
- 75 gram babyspinat
- 1 bundt grønne asparges skåret i mindre stykker
- 2 rødløg halveret og snittet i skiver
- 5 deciliter madlavningsfløde gerne 8%
- 3-4 kviste løvstikke kan udelades
- 1 citron
- salt og friskkværnet peber
- dild til pynt
- 2 forårsløg snittet, til pynt
Ny kogebog fra Madens VerdenKøb den lige her!
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og smør et ildfast fad eller en lille bradepande.
- Fordel babyspinat i bunden af fadet.
- Flæk kyllingebrystfileterne, så du får to flade stykker kød af hvert kyllingebryst. Del derefter i halve, så du har fire tynde fileter af hvert stykke brystfilet.
- Brun hurtigt kød på en varm pande i lidt smør, og krydr med salt og friskkværnet peber. Kødet skal blot lige have stegeskorpe. Brun evt. over to omgange.
- Fordel kyllingestykkerne oven på spinaten i fadet.
- Pil løgene og halvér dem, inden de snittes i tynde skiver, der fordeles i fadet.
- Knæk det nederste af roden af de grønne asparges, og del dem i mundrette stykker. Se i videoen herunder hvordan asparges klargøres. Fordel de grønne asparges i fadet.
- Hæld madlavningsfløde over indholdet i fadet, og er du ikke så kalorieforskrækket, kan du selvfølgelig også anvende en almindelig fløde. Snit lidt løvstikke og kom det ved. Det giver en dejlig smag.
- Pres citronsaft over og krydr med en smule ekstra salt og friskkværnet peber.
- Kylling med asparges i fad skal nu have ca. 15 minutter i ovnen ved 200 grader varmluft.
- Tag fadet ud og pynt med lidt dild og snittet forårsløg.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Næringsindhold
Kylling med asparges, spinat og rødløg i fad på 30 minutter
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Note
Kylling med asparges serveres straks - gerne sammen med kogte kartofler. Ris passer også fint til retten.
Se også disse opskrifter:
